Siap kan ayam, fillet, n cuci bersih, ayam tidak perlu di rebus. Pipihkan ayam dengan sedikit di tumbuk. Sisihkan

Siapkan bahan untuk chicken katsu, campur tepung serba guna dengan sedikit air hingga mengental (jangan sampai keenceran ya) sisihkan,kemudian kocok lepas telur hingga rata, sisihkan.. taruh tepung roti d wadah terpisah.

Kemudian siapkan minyak panas dengan api kecil, masukkan ayam ke adonan tepung serba guna siram rata, lanjutkan dengan membaluri ayam dg kocokan telur,lalu baluri dengan tepung roti. Goreng hingga kecoklatan.

Sembari menunggu chicken katsu yg d goreng, kupas n potong kentang n Wortel memanjang, rebus wortel hingga empuk

Sementara itu masukan potongan kentang k dalam air tambahkan garam secukupnya. Tunggu beberapa menit, tiriskan n goreng hingga kecoklatan.

Untuk membuat saos teriyaki, haluskan bawang putih n potong2 bawang Bombay, sisihkan

Siapkan 1,5 sdt tepung maizena, tambahkan dalam segelas air,

Panaskan panci kecil, tumis bawang putih n bawang bombay, tunggu hingga layu, masukan air n maizena, tambahkan sedikit gula, garam, 1sdt minyak wijen, 2sdt kecap asin, 3sdt Saori n secukupnya kecap manis, tambahkan sedikit kaldu jamur, koreksi rasa, tunggu hingga bergelembung. Sisihkan

Chicken katsu teriyaki siap d hidangkan. Taruh chicken katsu d atas piring dengan kentang n wortel, siram sedikit saos teriyaki, taburi wijen. Selamat menikmati hidangan.