Ikan tenggiri yang sudah dihaluskan beri minyak wijen, diaduk sampai rata (gunakan spatula untuk mengaduk) kemudian masukkan telur, aduk kembali hingga sekiranya sudah tercampur rata, masukkan bawang merah bawang putih yang sudah diulek, masukkan lada, saori, garam, kaldu jamur

Rebus/kukus labu siem sampai empuk, kemudian dingin kan, kalau sudah dingin labu siem dihaluskan sampai hancur, lalu masukkan ke adonan ikan tadi, aduk sampai tercampur dengan adonan

Bentuk adonan siomaynya kemudian rebus, (rebusan air beri 1sdm minyak), jika ingin pakai tahu beri adonan siomaynya kedalam tahu lalu dikukus, jika siomay yg sudah direbus tadi matang kemudian kukus bareng dengan tahu.