Bahan pencelup: terigu telur dan air es kocok sampai adonan kental jangan encer, beri sedikit garam lalu aduk sampai rata.

Bahan kering: terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, garam dan royco diaduk sampai rata.

Siapkan ayam yang sudah dibumbui (marinasi) celup ke dalam adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering.

Setelah rata semua celupkan ke dalam adonan basah sampai rata, lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam.

Goreng dengan api kecil selama 15 menit. Angkat dan sisihkan

Untuk membuat sambal korek, ulek semua bahan jangan terlalu halus.

Panaskan minyak bekas menggoreng ayam sampai benar-benar panas

Setelah minyak panas siramkan ke atas sambel yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata

Siapkan ayam di piring, penyet ayam memakai ulekan sampai remuk lalu siram sambal korek diatasnya

Ayam geprek crispy siap dihidangkan