Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.. bumbu yang dihaluskan terlebih dahulu digoreng selama 5menit, antara lain 15 buah cabai rawit, 5 buah cabai keriting, 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri. Setelah itu masukkan ke dalam cobek/blender untuk menghaluskan, kemudian sisihkan dan siapkan bahan yang lain untuk ditumis..

Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu yang dihaluskan, kemudian masukkan serai yang telah digeprek dan dipotong, kemudian daun salam dan daun jeruk, tumis hingga merata..

Setelah ditumis secara merata, tunggu sebentar agar bumbu matang, setelah itu masukkan ayam pilet yang telah disuwir, kemudian diaduk secara merata..

Setelah diaduk merata, kemudian masukkan bawang bombay, kemudian aduk secara merata hingga layu, setelah itu masukkan tomat merah dan tomat hijau, aduk kembali hingga merata, kemudian masukkan daun bawang dan daun seledri dan aduk hingga merata..

Setelah semua diaduk secara merata, yang terakhir adalah memasukkan kemangi, tujuannya agara tidak overcook, setelah itu diaduk secara merata hingga sedikit layu dan ayam pedas bumbu rempah siap disajikan..