Pertama ungkep dulu ati ampela yg sudah di cuci bersih. Bumbunya 1/2 sdm ketumbar bubuk, 1/2 sdm kunyit bubuk, setengah jempol jahe geprek, 2 sdm garam, 1 sdm kaldu bubuk. Ungkep kurleb 15 menit biar bumbunya meresap

Potong2 kentang berbentuk dadu, kemudian cuci bersih, sambil nunggu minyak panas rendam dengan 1/2 air garam.

Setelah minyak panas masukkan potongan kentang yg telah di tiriskan dr rendaman air garam. Goreng sampai garing, kalo ga suka garing boleh 1/2 matang (kalo aku ga garing cuma kulitnya udah mengering)

Potong2 ati ampela yg sudah di ungkep td menjadi 5 bagian. Setelah itu goreng sampai garing (kalo aku suka garing karena biar atinya ga ancur pas di aduk2)

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe.

Setelah itu tumis bumbu halus sampai benar2 matang tambahkan garam, sama kaldu bubuk (cicipin, karna rasa asin itu setiap lidah berbeda2 ya bun😁) beri air sedikit aduk2 sampai air agak menyusut, kemudian masukkan hasil gorengan kentang sama ati ampela td, aduk2 sampai rata, cicipin jika dirasa sudah pas matikan kompor.