Ayam Pop Padang, Sayuran dan Sambal Lombok Ijo

Valentina Wongitem
Valentina Wongitem @valentinawongitem
Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Menu kesukaan suami. Ayam pop biasanya digoreng sebentar saja. Di foto saya goreng lebih lama karena anak sukanya lebih krispi.

Ayam Pop Padang, Sayuran dan Sambal Lombok Ijo

16 orang berencana membuat resep ini

Menu kesukaan suami. Ayam pop biasanya digoreng sebentar saja. Di foto saya goreng lebih lama karena anak sukanya lebih krispi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. Ayam Pop:
  2. 1/2 kgayam paha atas (5 buah)
  3. Bumbu halus:
  4. 5 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1 cmjahe
  7. 2 butirkemiri
  8. 1 sdtkaldu jamur/kaldu lain
  9. secukupnyagaram
  10. Bumbu lain:
  11. 5 lembardaun salam
  12. 2 buahserai, geprek
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. 2 cmlaos
  15. 1 Lair kelapa
  16. Sayuran Rebus:
  17. 1 ikatdaun pepaya jepang, bisa diganti daun singkong
  18. Sambel Lombok Ijo Padang:
  19. 10 buahlombok ijo
  20. 3-5 buahlombok rawit, tergantung selera
  21. 3 siungbawang merah
  22. 1 siungbawang putih
  23. 1-2 buahtomat hijau
  24. 1 sdtkaldu jamur
  25. secukupnyagaram dan gula
  26. 5 sdmminyak

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam Pop: rebus ayam dengan bumbu halus dan bumbu lain dengan air kelapa. Rebus hingga rasa kuah lebih asin sedikit dari yang diinginkan. Ambil ayam, sisihkan kuah untuk merebus sayuran. Panaskan wajan dan minyak untuk menggoreng. Cara lain bisa dipanggang dengan sedikit minyak. Goreng masing-masing sisi 20 detik. Sajikan

  2. 2

    Sayuran rebus: rebus sayuran dengan kuah bekas rebusan ayam pop hingga empuk. Sajikan

  3. 3

    Sambel lombok ijo: kukus/rebus lombok, bawang, tomat. Ulek kasar. Panaskan wajan dengan minyak, tumis sambel ulek hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Valentina Wongitem
Valentina Wongitem @valentinawongitem
pada
Banjarbaru, Kalimantan Selatan
I’m a lecturer who love to cook. ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa