Tongkol Balado (Tobal)

Dessy Kurniati Jayanti
Dessy Kurniati Jayanti @cook_23151384
Yogyakarta

Tobal ini dibuat saat sang empunya sedang kangen salah satu masakan rumah favoritnya.

#TiketMasukGoldenApron3
#Dirumahaja

Tongkol Balado (Tobal)

9 orang berencana membuat resep ini

Tobal ini dibuat saat sang empunya sedang kangen salah satu masakan rumah favoritnya.

#TiketMasukGoldenApron3
#Dirumahaja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-5 porsi
  1. 4 ekorikan tongkol ukuran sedang
  2. 3 buahjeruk nipis
  3. 1/2 buahtomat merah
  4. 3 cmkunyit
  5. 2 cmlaos
  6. 1/4 sendokketumbar
  7. 1/2 buahkemiri
  8. 2 siungbawang putih
  9. 3 siungbawang merah
  10. 2 lembardaun salam
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 1 tangkaidaun serai/sereh
  13. 1/4 bongkahgula merah
  14. Gula pasir
  15. Garam
  16. Lada bubuk
  17. Penyedap rasa
  18. Air

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ikan, potong menjadi 2 bagian, dan balurkan dengan remasan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.

  2. 2

    Haluskan ketumbar, kemiri, bawang, cabai, laos, kunyit, tomat, dan sedikit garam, lalu potong-potong serai.

  3. 3

    Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan air.

  4. 4

    Masukkan potongan ikan yang sudah direndam perasan jeruk nipis, daun salam, daun jeruk, dan potongan serai. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya.

  5. 5

    Aduk pelan-pelan hingga rata, kemudian tunggu hingga matang (jangan lupa sesekali ikannya dibalik agar bumbu meresap dengan rata). Jika sudah matang, tiriskan dan taburi dengan potongan daun bawang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dessy Kurniati Jayanti
Dessy Kurniati Jayanti @cook_23151384
pada
Yogyakarta
Just a newly grown-up girl who likes to learn and dream every day
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa