Bahan-bahan

  1. 1 kgDaging sapi
  2. 1 litersantan kental
  3. 1/2 kgKentang ukuran kecil
  4. Bumbu yang dihaluskan:
  5. 10Cabe merah keriting
  6. 5Cabe rawit merah
  7. 8 Siungbawang merah
  8. 5 Siungbawang putih
  9. 1 sendok tehlada
  10. 1 sendok tehjinten
  11. 1,5 sendok makanketumbar
  12. 4 butirkemiri
  13. 2 jempollengkuas
  14. 2 butirkapulaga
  15. 2 batangserei ambil bagian pangkalnya.saja
  16. 1/2 bijipala
  17. Bumbu lainnya :
  18. 2 bungalawang
  19. 3kapulaga
  20. ,4 bungacengkeh
  21. Lengkuas digeprek
  22. 2 batangserei digeprek
  23. 1 batangkayu manis ukuran sedang
  24. 2 butirasam kandis
  25. 2 lembardaun kunyit
  26. 4 lembardaun jeruk
  27. 3 lembardaun salam
  28. Secukupnyagaram
  29. Secukupnyagula
  30. Penyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci daging, potong2

  2. 2

    Cuci kentang

  3. 3

    Rebus santan dengan api sedang sampai suhu hangat

  4. 4

    Siapkan bumbu2

  5. 5

    Tumis bumbu halus

  6. 6

    Masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis, asam kandis, lengkuas, serei, daun kunyit, daun jeruk, daun salam. Tumis sampai harum.

  7. 7

    Masukkan potongan daging dalam tumisan, aduk2 rata,

  8. 8

    Masukkan rebusan santan dan kentang. Tambahkan secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa

  9. 9

    Rebus sampai daging matang dan empuk. Cek rasa. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratna Wijayanti
pada
Tangerang

Komentar (9)

Metty Darmayani
Metty Darmayani @cook_9403136
Oh gtu mba, trs dagingnya sblmnya udh direbus dlu apa lgsung brg bumbunya mba?

Resep Serupa