Opor gule ayam

Name: Opor gule ayam
Yield: 1panci sedang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong; 8 butir Telur rebus; 13 (sedang)-15(kecil) siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar; 1 sdm mrica; 5 butir kemiri; 1 ruas jari Kunyit,(bakar dulu,kupas); 1 ruas jempol jahe(bakar,kupas); 7 butir Kapulaga; 2-3 cm Kencur; 7 cm kayu manis; 3 lb Daun salam; 5 lb daun jeruk; 1 sdm Gulamerah; 1 sdt gula pasir; 1-2 sdm garam(sesuaikan selera); 1 jempol laos,geprek; 2 btg serai,geprek; 1-2 cm kayu Mesoyi (kalo ada)atau; 1/2 sdt bubuk mesoyi (klo ada); 1 bh Cabe merah besar,buang bijine; 450 ml Santan cair; 2 gelas Santan kental; 1 bks santan instant (kara+air 100ml)

Niken Choel @cook_17067695

makassar,sulawesi selatan

Kangen ngumpul sama ortu&mertua,terhambat jarak karena virus corona -19 di hari raya lebaran tahun ini2020.akhirnya membuatku bergerak membuat hidangan yg slalu hadir ditengah2 meja t4 berkumpulnya kelgku setiap lebaran ditahun2 lalu,menu "Opor gule ayam dan Ketupat"(tahun ini tanpa ketupat/lontong,cukup oporne ae)krn kondisiku yg harusnya bedrest total.
#PekanPosbar
#PekanPosbarSayurLebaran
#KampoengRamadhan

Lebih banyak

Opor gule ayam

Bagikan Cooksnap pertama

7 orang berencana membuat resep ini

Niken Choel @cook_17067695

makassar,sulawesi selatan

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

45menit

1panci sedang

1 kgayam potong
8 butirTelur rebus
13(sedang)-15(kecil) siung bawang merah
9 siungbawang putih
2 sdmketumbar
1 sdmmrica
5 butirkemiri
1 ruas jariKunyit,(bakar dulu,kupas)
1 ruas jempoljahe(bakar,kupas)
7 butirKapulaga
2-3 cmKencur
7 cmkayu manis
3lb Daun salam
5lb daun jeruk
1 sdmGulamerah
1 sdtgula pasir
1-2 sdmgaram(sesuaikan selera)
1 jempollaos,geprek
2 btgserai,geprek
1-2 cmkayu Mesoyi (kalo ada)atau
1/2 sdtbubuk mesoyi (klo ada)
1 bhCabe merah besar,buang bijine
450 mlSantan cair
2 gelasSantan kental
1 bkssantan instant (kara+air 100ml)

Cara Membuat

45menit

1

Ayam potong cuci& dibersihkan,pisahkan kulit, tiriskan
2

Tumbuk bumbu: ketumbar,mrica,brambang,bawang,jahe,kunyit,kencur,kemiri,cabe&garam sampai halus.
3

Tumbuk semua bumbu hingga halus.
4

Tumis : kulit ayam,serai,laos,kapulaga,kayu manis,kayu mesoyi,daun jeruk dan bumbu halus dg api kecil hingga harum.
5

Tuang dan koleh2 ayam dalam bumbu tumis tadi.masak dg api kecil
6

Tuang santan cair,gula merah,gula pasir,masak hingga ayam mateng.aduk jangan sampe santan pecah.
7

Setelah mendidih tuang santen kental (aduk jangan sampe santan pecah) dan masukkan telur rebus/tahu,masak hingga ayam matang. Matikan api kompor. Taburi bawang merah kalo suka.sajikan.

Rien Kitchen memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Niken Choel @cook_17067695

pada 25 Mei 2020 08.24

makassar,sulawesi selatan

saya seorang iburumahtangga,tak bekerja dan selalu menemani dan memanjakan lidah dari 5 anak yg istimewa ,,yg kebetulan selama kondisi kesehatan tengah naik turun (ujian alloh) hanya mampu menumpahkan kejenuhan dan menghibur diri dg memasak kue,cake,dan kukis dan masakan2 yg diinginkan anak2 dan suami.,,bersemangat ketika ,sedang dan sesudah rapuh saat melihat dan mendengar reques suami /pun sekedar tunjukan tangan anak2 yg kumiliki..itulah aku.temanku pernah bilang"namamu niken,,you must to try sampe bisa,,because you niken,,(AND I CAN )"thanks friend,,telah memotivasiku hg kini aku masih bertahan utk hidup :)

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Opor ayam (gulai kurma ayam) Opor ayam (gulai kurma ayam)

Opor ayam , orang minang menyebutnya "GULAI KURMA AYAM" merupakan salah satu menu yang ada dihari lebaran.opor ini sering dimakan bersama ketupat sayur yang akan menambah nikmatnya ketupat .DIsini saya ingin berbagi resep bagaimana saya membuat opor ayam....😊#cookpad community_id#cookpad community_padang

Lusy Yunis
Gule / opor ayam Gule / opor ayam

Ga bisa bedain mana gule mana opor karna bumbunya kaya nya sama aja 😂 yg penting suami suka dan lahap makannya 😘 disini saya pake sayuran biar seimbang gizi nya karna suami juga suka sayur . Boleh diganti pakai tahu atau tidak sama sekali.

Siti Sarah
Gulai/Opor Ayam Gulai/Opor Ayam

Dibuat dengan bahan yang ada dan cukup minim, terutama di bagian rempah2nya, tapi untuk rasa gak beda jauh dengan opor / gulai ayam buatan mama kala lebaran di Indonesia...;)

Ketty Aryanti
Ayam Gulai Putih atau Opor Ayam Ayam Gulai Putih atau Opor Ayam

#siapRamadhan

Wahyuni Ayunda Insani
Ayam Gulai Putih (Opor Ayam) Ayam Gulai Putih (Opor Ayam)

Ayam gulai putiah ini salah satu masakan yang disukai oleh anak Uni "Shakira".😍 Mungkin karena rasanya yg gurih dan tidak pedas. Malah jika dikonsumsi keesokan harinya akan tambah enak, karena bumbunya yg tambah meresap kedalam ayamnya..😋😋😋Udah pernah nyobain resep lainnya, tapi tetap resep yg biasa Uni buat lebih disukai (versi lidahku). Jadi belum bisa pindah kelain hati untuk resep Ayam gulai putihnya.Untuk resep2x lainnya, silahkan kunjungi IG @neny.kitchen juga yachYang mau mencoba resep Ayam Gulai Putih versi Uni, cek resep dibawah yaaa👇👇👇👇

Bunda Neny
Ayam gulai putih / opor ayam padang Ayam gulai putih / opor ayam padang

Lagi kangen sama masakannya ibu, gulai ini salah satunya, ibuku asli pariaman sumatera barat.. Jadi walaupun penampakannya sama spt opor yg ada di jawa, tp rasanya beda

Fajri Maharami
Gulai Kurma Ayam (opor ayam Padang) Gulai Kurma Ayam (opor ayam Padang)

MAMI TACI
Opor ayam Opor ayam

Lebaran ketupat ini tidak lengkap kalo tidak masak opor.... Akhirnya masak opor walaupun tahun ini tidak buat ketupat/lontong....

Rere Ny.
Opor ayam Opor ayam

BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikum....Menu lebaran yg selalu hadir dirumah orangtua...tahun ini ga bisa mudik dan ngumpul jadi kita masak masing-masing aja dirumah..sedih banget Sajian kali ini olahan hidangan sayur lebaran,ini favorit saya untuk menemani si lontong gurih nikmat tiada tara😁Dapat resepnya mba Nani sesama cookpaders Kalsel,makasih resepnya dan selamat Minggu kemaren jd resep terfavorit di Community Kalsel 🤗Sc : Nani setiatiResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13304620-opor-ayam?invite_token=5FBajCeaHHELSsX7xkgM7hWf&shared_at=1620483165#PekanPosbar#PekanPosbarSayurLebaran#PejuangGoldenApron3#BamasakBaimbai#BahariRaya#KualiEmak#kampoengramadan#KURMA_KreasiDapurRamadan#KampoengRamadan#RecookPapadaan#Recook_Nanisetiati#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Barabai#Recookoftheweek#DutarecookBarabai#Masakitusaya#CookpadCommunity_borneo

Bunda Olla
Opor ayam Opor ayam

D madura hari raya ketupat hari raya k 7 liat d pasar bnyk janur yg d jual akhirnya saya ikutan lebaran ketupat bersama opor ayam mantap

Rita Ningsih Sundara Bakery
Opor ayam Opor ayam

tiap lbaran pasti ada opor ayam, dri sya msih kecil emak slalu masakin opor ayam tiap lebaran, opor ayam tmen nya sambel goreng kentang yg di santap dngn lontong beras. mantaapp😋..#ahlinyaayam#siapramadan#siaplebaran

Mamah Galang
Opor ayam Opor ayam

Enak di sandingkan dengan buras, lontong maupun ketupat

Dhita

Rekomendasi Resep Lainnya