Ayam Fillet Bumbu Ungkep Madura
Ini resep aslinya Bebek Ungkep Madura yang dikasih sama temen baik Nyokap. Dulu mah, saban minggu pasti ada kali Nyokap masak ini. Citarasanya yang pedas nampol bikin nagih. Saya modifikasi dengan menggunakan ayam fillet yang dipotong kecil dan skip teknik memanggang ayamnya sampai kering karena ayam fillet tanpa kulit cenderung kering teksturnya. Ini jangan pakai gula ya karena rasa pedas nampol gurihnya itu yang utama.
Kalau mau pakai ayam utuh dengan tulang, maka tambahkan air pada bumbu, lalu saat sudah matang dan air berkurang, ayamnya dipanggang/bakar sampai kering. Setelah itu gulingkan ayam ke dalam sisa bumbu tadi.
Ayam Fillet Bumbu Ungkep Madura
Ini resep aslinya Bebek Ungkep Madura yang dikasih sama temen baik Nyokap. Dulu mah, saban minggu pasti ada kali Nyokap masak ini. Citarasanya yang pedas nampol bikin nagih. Saya modifikasi dengan menggunakan ayam fillet yang dipotong kecil dan skip teknik memanggang ayamnya sampai kering karena ayam fillet tanpa kulit cenderung kering teksturnya. Ini jangan pakai gula ya karena rasa pedas nampol gurihnya itu yang utama.
Kalau mau pakai ayam utuh dengan tulang, maka tambahkan air pada bumbu, lalu saat sudah matang dan air berkurang, ayamnya dipanggang/bakar sampai kering. Setelah itu gulingkan ayam ke dalam sisa bumbu tadi.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya.
- 2
Campurkan bumbu halus dengan cabe rawit merah tumbuk lalu tumis bersama daun jeruk dan sereh sampai harum.
- 3
Masukkan potongan ayam fillet ke dalam tumisan bumbu halus. Tambahkan garam dan penyedap rasa ayam. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Masak sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap dan kering. Angkat
- 4
Sajikan dengan nasi putih hangat.
Resep Serupa
-
Ayam fillet bumbu madu Ayam fillet bumbu madu
Punya sisa ayam fillet, bingung mau diapain. Searching...and dapet yang bahannya gampang banged...Sedikit modifikasi karena lidahnya klo makan harus ada pedes pedenya gituh...
-
Ayam Bumbu Madura Ayam Bumbu Madura
Sebenarnya lebih sedap bebek bumbu madura , cuma karena di kulkas adanya ayam jadinya saya pakai Ayam 😁
-
Ayam Bumbu Madura Ayam Bumbu Madura
Yang suka sama bebek madura pasti penasaran donk gimana ya cara buatnya biasa enak bgtzz, nah karena ini bebeknya lagi berenang dan adanya ayam jadi bahan utamanya ayam hehe kita sulap jadi ayam madura alias ayam bumbu madura
-
Ayam bumbu Madura Ayam bumbu Madura
Sebenarnya bumbu Madura ini ga cuma untuk ayam, tapi juga bisa untuk lauk apapun, seperti bebek dan ikan, dan paling enak di makan pake nasi putih hangat 😍😘
-
Ayam Bumbu Madura Ayam Bumbu Madura
Aslinya ini resep nasi bebek madura tapi berhubung nyari bebek di rumah saya susah jadinya diganti sama daging ayam. Kalo ibu2 mau ganti pake bebek asli bisaa bumbu tetep sama..
-
Ayam Bumbu Madura Ayam Bumbu Madura
Suami minta bikin bebek madura, tapi karena seharian hujan mulu ga sempet beli bebek, jadi diganti ayam karena dirumah cuma ada stok ayam 😂
-
Ayam Bumbu Madura Ayam Bumbu Madura
Ceritanya kemarin sudah mentok niat masak ayam bumbu madura ini untuk sarapan setelah sholat idul adha.Kata suami, benaran sepagi itu mau bersih-bersih ayam?? Cukup waktunya?? 😄.Akhirnya, step ayam yang harus di masukkan bumbu saat masih mentah, kini kami rubah, ayam rebus, kami rebus dimalam hari, paginya baru dimasak. Alhamdulillah masih tetap uwenak.Thanks alot resepnya bestiiiii @Kaianiandra#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#NgobrasPeDa_Retno#CookpadCommunity_Surabaya#Generasi_Aprontis#Olahanayam#MasakanMadura
-
Ayam bumbu Madura Ayam bumbu Madura
Bumbunya pake resep bebek madura, tapi pakenya ayam.Saya pake ayam setengah potong soalnya setengahnya lagi buat si toddler ☺️
imu -
Ayam Bumbu Madura Ayam Bumbu Madura
Source : @Ayu_MamaAura and @diana_ger4ldBaru pertama kali buat resep ayam seperti ini… bisa jadi pilihan jika bosan menu ayam yang itu-itu saja.Resep dari mbak Sri Rahmayuni ini ternyaata dari resepnya mbak Diana Gerald. Unik menurutku karena setelah ayam dimasak digoreng kembali dan bumbunya dimasak kembali secara terpisah. Rasa rempahnyaa merasuk banget ke ayamnyaa.. terimakasih inspirasi resepnyaa mbak Ayu#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda_AyuMamaAura#RememberGenkPeda_DianaGerald#CookpadCommunity_Malang
-
-
Ayam Fillet bumbu gulai kering Ayam Fillet bumbu gulai kering
Pengen ayam tp ditumis pake bumbu gulai, no santan..syaratnya bumbu gulai harus ditumis hingga wangi yaa biar gk bau langu, baru masukkan fillet ayam beri sedikit air masak hingga air menyusut..
-
Ayam Bakar Bumbu Madura Ayam Bakar Bumbu Madura
Kenapa di sebut Ayam Bakar Bumbu Madura karena abang yang jual bumbu ungkepnya di pasar orang madura asli 😁 Dan Karena malam nya sebelum masak ini papaku lewat tempat resto ayam bakar enak kemudian minta dibuatkan sama anaknya sendiri.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar