Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah

pupi prameswari
pupi prameswari @pupiprameswari24

Saya dedikasikan kepada kaum-kaum yang rindu liburan, rindu pantai dan rindu Bali 😄

Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah

Saya dedikasikan kepada kaum-kaum yang rindu liburan, rindu pantai dan rindu Bali 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grdaging tenggiri giling
  2. 2 sdmkelapa parut
  3. 60 mlsantan kental
  4. Beberapa batang serai (geprek sedikit ujungnya)
  5. Beberapa lembardaun jeruk (buang batang tengahnya, sobek-sobek kecil daunnya)
  6. Bahan Halus :
  7. 7 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 2 buahcabe merah besar (buang isi, optional)
  10. 1/2 sdtketumbar
  11. 1 ruaskunyit
  12. 3 butirkemiri
  13. Secukupnyagaram, kaldu jamur
  14. 🔴 Bahan Sambal Matah :
  15. 4 siungbawang merah (iris kasar)
  16. 2 batangserai (iris kasar)
  17. 4 buahcabe merah rawit (iris kasar)
  18. 1/2 buahjeruk nipis
  19. 30 mlolive oil

Cara Membuat

  1. 1

    Sate Lilit : tumis bahan halus sebentar hingga matang, kemudian matikan api.

  2. 2

    Campurkan dengan tenggiri giling, tambahkan sobekan daun jeruk, kelapa parut dan santan. Uleni hingga rata, jangan lupa koreksi rasa.

  3. 3

    Lilitkan pada batang serai yg ujungnya sudah di geprek (agar aroma serai keluar saat dipanggang).

  4. 4

    Panggang pada bakaran atau pada pan grill. Saya pada bakaran bbq, agar lebih sedap aroma bakaranya. Panggang hingga kecoklatan dan cantik warnanya.

  5. 5

    Sambal Matah : campur semua bahan kecuali jeruk nipis dan olive oil.

  6. 6

    Panaskan olive oil kemudian tuang pada bahan sambal matah. Kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Aduk rata.

  7. 7

    Sajikan selagi hangat sate lilit bersama dengan sambal matah 🧡

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
pupi prameswari
pupi prameswari @pupiprameswari24
pada
• Mamabadak • Mama Khal-Khal • Mrs. Ariananta •
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa