Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan
Awalnya saya hanya ingin membuat sate ikan kukus tapi karena kebanyakan adonannya,saya bagi dua menjadi sate ikan kukus dan otak-otak. Yuk simak cara membuatnya😊
#otakotakdaunpisang
#sateikankukus
#otakotakbangka
#otakotak
#sateikan
Otak-Otak Daun Pisang & Sate Ikan Kukus dalam satu adonan
Awalnya saya hanya ingin membuat sate ikan kukus tapi karena kebanyakan adonannya,saya bagi dua menjadi sate ikan kukus dan otak-otak. Yuk simak cara membuatnya😊
#otakotakdaunpisang
#sateikankukus
#otakotakbangka
#otakotak
#sateikan
Cara Membuat
- 1
Siapkan baskom,masukkan ikan giling dan putih telur lalu uleni dengan tangan.
- 2
Masukkan garam ke dalam 400ml santan,aduk rata. Lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan ikan,sambil terus diuleni dan tuang lagi santan sedikit demi sedikit hingga habis sambil terus diuleni. Setelah semua santannya masuk,uleni lagi sebentar lagi dengan cepat dan kencang agar sate ikan lebih garing teksturnya. Lalu masukkan kaldu jamur,merica,bawang putih dan bawang merah,uleni dengan tangan hingga rata.
- 3
Masukkan tapioka sedikit demi sedikit,uleni lagi.tuang lagi tapioka sedikit demi sedikit hingga habis sambil terus diuleni.
- 4
Lalu bagi dua adonan tadi,satu utk sate ikan kukus dan satunya utk otak-otak daun
- 5
Cara membuat sate ikan kukus: Siapkan sebuah loyang bulat ukuran 20cm,olesi loyang dengan 2sendok makan santan kelapa dibawahnya agar tidak lengket,masukkan adonan ke dalam loyang,ratakan dengan spatula sambil diolesi atasnya dengan sedikit santan agar teksturnya licin,kemudian tuang sisa 4sendok makan santan tadi ke atas sate ikan,kukus selama kurang lebih 20menit (sampai matang) setelah matang siap dipotong2 dan dinikmati bersama cocolannya.
- 6
Cara membuat otak-otak daun pisang: siapkan daun pisang yg sudah dicuci bersih (daun pisang tidak saya layukan agar tetap terlihat segar,tapi bagi yg ingin dilayukan dlu boleh ya diatas api kecil agar lebih mudah saat membungkusnya)
- 7
Bentuk bulat bulat adonan otak-otak menggunakan tangan seperti membuat baso ikan,lalu taruh diatas daun pisangnya.
- 8
Bungkus pelan pelan daun pisang agar tidak sobek lalu beri staples disisi atas dan bawah utk menutup daun pisang.
- 9
Panaskan pan pemanggang/teflon atau bisa jg dibakar diatas bara api. Taruh otak-otak diatasnya. Panggang sambil dibolak balik hingga matang dengan api kecil.
- 10
Cara membuat cocolan jeruk kunci: rebus cabe keriting selama 5menit,setelah menit ke 4 masukkan bawang putihnya. Lalu setelah diangkat,blender bawang putih dan cabe bersama gula pasir,garam dan air. Blender hingga halus. Lalu tuangkan dimangkuk,kasih air perasan jeruk kunci,aduk rata. Selesai
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Otak Otak dan Pempek Sate Kukus dalam 1 adonan Pempek Otak Otak dan Pempek Sate Kukus dalam 1 adonan
Choper Mitochiba Ch 200 ini sangat membantu saya ketika tangan saya sakit akibat selama covid ini nonstop bekerja kecuali tidur. Mengadon ikan pakai tangan lumayan, dengan Choper semua gampang dan efisienBagi teman teman subscribe link youtube saya yahttps://youtu.be/IHiUFeD39Ws
-
Sate otak otak ikan dan nugget pedas Sate otak otak ikan dan nugget pedas
Iseng2 bikin sate dari otak otak dan nugget
-
Sate ikan /otak2 kukus Sate ikan /otak2 kukus
Saya ga pake takeran semua kira2 yg penting adonan jgn keras masih bisa di bentuk ..
-
Otak-Otak Ikan Daun Pisang Otak-Otak Ikan Daun Pisang
Ini salah satu makanan khas bangka yg paling favorit. Klo dibangka gak makan ini terasa gak lengkap ya😋. Saya juga akan share resep cuka terasinya ya. Enak banget dicocol dgn otak-otak😊😊#otakotak#otakotakikantenggiri#otakotakkhasbangka#cukaterasi
-
Otak Otak Ikan Kuah Kacang Otak Otak Ikan Kuah Kacang
Sebenarnya saya suka sekali otak-otak, tapi karena daun pisang sangat mahal di Jepang, jadi saya lebih sering buat siomay ketimbang otak-otak. Sebenarnya membuat otak-otak tidak sulit, hanya butuh kesabaran karena kita harus membungkus adonan saru persatu. Tapi semu terbayar tunai dengan kelezatan otak-otak yang amat sangat.
-
Otak-Otak Ikan Tenggiri & Sambal Kacang Otak-Otak Ikan Tenggiri & Sambal Kacang
Inspirasi resep: xanderskitchen dengan modifikasiPunya ikan tenggiri dikulkas belum diolah, pengen banget makan otak-otak niat (maksudnya pake daun pisang) kapan hari itu pernah bikin otak-otak tapi pake aluminium foil, secara daun pisang disini harus beli online 😅Tapi kali ini sengaja dibungkus daun pisang, pengen makan otak-otak bakar wangi daun pisang 🤤
-
Otak-otak ikan-udang kukus Otak-otak ikan-udang kukus
Kalo bikin sendiri, enaknya ,semuanya bisa diadjust.Saya membuat otak-otak ikan tenggiri dan mencampurnya dengan udang, so yummmm....Boleh tambahkan parutan wortel atau sayuran favorit lainnya.Dimakan dengan mengukusnya aja pun sudah enak. Jika mau menggorengnya lagi, boleh aja ya , sesuai selera.Di sini saya padukan dengan sambal cocolan , sambal bangkok, enak pedes seger 😋😋#OtakOtakLingga#weekendchallenge #frozenfood#WeekendchallengelinggaCookpadCommunity_borneoCookpadCommunity_jakarta
-
Otak-otak Ikan Kuah Pedas Otak-otak Ikan Kuah Pedas
Menikmati hidangan otak-otak ikan dengan menambahkan variasi kuah pedas. Cocok untuk menemani saat hujan turun.
-
Otak-Otak Ikan + sambel kacang Otak-Otak Ikan + sambel kacang
Udah lama bgt kukmak ini resep ci xanders, penasaran bgt ama rasanya. Dan ternyata oh ternyata enaaak pake bgt buibuuu 😋😋 nyesel saya jno gak dr kmaren2 bikin.Bikinya jg gampang kok semua tinggal di aduk jd satu. Yg musti sabar itu pas bentuk di daun pisangnya. Pas awal2 bikin masih semangat ngebentuk kecil2, lama2 bosan saya bikin yg jumbo2 😂😂Makan pas anget2 di cocol saos kacang nyaammm....Ini jadinya banyak bgt lohh,padahal saya bikinnya rada porsi jumbo.Jadi kalo mau coba bisa bikin setengah resep kali ya. Tp kalo bikin banyak gak nyesel kok,klo nyisa bisa di simpan d kulkas buat makan besok2Saya share juga ya sambel kacangnya,resep dapet ngarang tp enak jg hihihi 😆😆
-
Otak Otak Salmon dan Saus Kacang Pemalas Otak Otak Salmon dan Saus Kacang Pemalas
Anak2 susah banget disuruh makan ikan. Ini alternatifnya ya Mommies...dirumah adanya sambel kacang yg buat pecel. Si bayik gag bisa makan. Jadi saus kacangnya bikin pakai selai. Praktisss 🤣
-
Otak otak ayam daun pisang Otak otak ayam daun pisang
Halo, i made this. Akhirnya nyoba jugaa. Maunya pakai ikan tenggiri tapi di Parpan agak susah carinya. Jadi aku pakai ayam dulu hitung hitung latihan hihi
-
Otak-otak Ikan Tenggiri tanpa Daun Pisang Otak-otak Ikan Tenggiri tanpa Daun Pisang
Tidak punya daun pisang, tapi mau makan Otak-otak Ikan Tenggiri, ini caranya. Yuuuk bikin didapur cara bikin otak-otak hemat daun, terinspirasi dari Youtube teman online saya "Mbok Pity". Rasanya enak, mirip dengan otak-otak B di Roxi Jakarta. Buat Posbar dengan para Alumni Kelas Cookpad "Mendulang Rejeki Ramadan"#AlumniKelasCookpad_OlahanIkan#Cookpadcommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar