Jadah Tempe Bacem

Vero
Vero @cook_23832879
Bogor

Kangen pulang ke Jogja tempat asal saya. Kangen jadah bikinan Ibu. Tetapi tidak bisa pulang karena Covid-19,maka saya membuat sendiri di rumah.

Jadah Tempe Bacem

11 orang berencana membuat resep ini

Kangen pulang ke Jogja tempat asal saya. Kangen jadah bikinan Ibu. Tetapi tidak bisa pulang karena Covid-19,maka saya membuat sendiri di rumah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan tempe bacem :
  2. 1 papantempe (ukuran sedang)
  3. 1 ruaslengkuas
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1 sendok makanketumbar bubuk
  6. secukupnyaAir kelapa
  7. Garam
  8. Gula merah
  9. Bawang putih
  10. Minyak goreng untuk menggoreng tempe
  11. Bahan Jadah :
  12. 1 literberas ketan
  13. 1 buahkelapa parut (pilih kelapa yang muda)
  14. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Potong tempe menjadi beberapa bagian. Masukkan kedalam panci yang berisi air dan air kelapa. Untuk ukuran air biasa (sedikit saja). Rebus tempe sampai mendidih. Siapkan bumbu tempe bacem. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam. Masukkan bumbu kedalam panci. Aduk rata. Lalu masukkan gula merah. Rebus sampai tempe berubah warna cokelat dan airnya tinggal sedikit. Jangan lupa koreksi rasanya.Matikan kompor jika sudah matang.

  2. 2

    Siapkan wajan dan minyak goreng untuk tempe bacem. Panaskan minyak goreng,masukkan tempe. Goreng hingga warna menjadi cokelat. Angkat lalu tiriskan.

  3. 3

    Membuat jadah. Sebelumnya beras ketan direndam semalaman supaya empuk ketika dikukus. Siapkan panci untuk mengukus beras ketan. Kukus selama 15 menit. Jika sudah,angkat lalu taruh disebuah tempat.Campurkan parutan kelapa yang telah diberi garam.Aduk dengan rata.Kukus kembali ketan yang sudah tercampur dengan parutan kelapa selama kurang lebih 30menit.

  4. 4

    Jika sudah dikukus kedua kalinya,ambil ketan taruh disebuah tempat untuk ditumbuk. Tumbuk hingga pulen. Jika sudah taruh sambil diratakan disebuah tempat. Tunggu hingga dingin supaya mudah dipotong-potong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vero
Vero @cook_23832879
pada
Bogor
Saya seorang ibu rumah tangga tetapi juga seorang guru 😊 memiliki 3 kewajiban. Sebagai Ibu,Istri dan Guru.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa