Mangut Lele Wangi

indriana
indriana @cook_15307707
Yogya

Salam....saudari.. ini resep pertama yang baru saya buat dan bagi untuk semua. Alhamdulillah karna berhasil memikat anggota keluarga,jadi semoga berhasil juga untuk saudari semua yang berkenan...

Mangut Lele Wangi

9 orang berencana membuat resep ini

Salam....saudari.. ini resep pertama yang baru saya buat dan bagi untuk semua. Alhamdulillah karna berhasil memikat anggota keluarga,jadi semoga berhasil juga untuk saudari semua yang berkenan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1/2 kgikan lele segar (isinya biasanya 4 ekor)
  2. 1 bgksTahu magel (sudah digoreng)
  3. 4 siungBawang merah
  4. 3 siungBawang putih
  5. 3 siungKemiri
  6. 3 bijiCabai merah keriting/besar
  7. Cabai rawit merah 3 biji (tergantung selera)
  8. 2 lembarDaun salam
  9. 2 lembarDaun jeruk
  10. secukupnyaDaun kemangi
  11. Pete secukupnya,potong kecil
  12. Minyak goreng
  13. Garam
  14. Gula
  15. Jeruk nipis
  16. Santan murni / santan kemasan
  17. 2 gelasAir

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan lele, kalau saya suka buang kepalanya. Setelah bersih tiriskan dan beri perasan jeruk nipis untuk mengurangi amis pada ikan. Setelah itu goreng lele sampai terlihat renyah.

  2. 2

    Cuci bersih semua bahan bumbu. Haluskan bamer, baput, kemiri, cabe merah. Bisa manual pakai ulekan /blender saja.

  3. 3

    Bumbu halus digoreng dengan sedikit minyak sampai matang agar nantinya masakan tidak cepat basi. Setelah matang masukkan daun salam, daun jeruk, cabe rawit utuh (untuk anggota keluarga dewasa yang suka pedas), air, santan, tahu. Aduk perlahan sampai tercampur rata.

  4. 4

    Tunggu hingga mendidih lalu masukkan garam, gula, ditambah penyedap masakan juga boleh (sesuai selera). Koreksi rasa.

  5. 5

    Masukkan pete yang sudah dipotong sesuai selera dan lele yang sudah digoreng. Jangan sering dibolak balik agar lele tidak hancur.

  6. 6

    Tunggu hingga bumbu meresap pada lele, kalau suka lele masih kremes maka segera matikan kompor. Lalu taburi dengan daun kemangi yang segar dan harum.

  7. 7

    Selamat mencoba.. semoga berhasil. Salam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
indriana
indriana @cook_15307707
pada
Yogya
ibu rumah tangga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa