Mie ayam bakso Hijau

Bunattar
Bunattar @bunattar
Kandis, Riau

Setengah kilo ayam bisa jadi bakso & mie ayam 😱🤭 Berawal dr cinta seorang penggemar mie ayam. Gabosen2 berkeasi dgn hidangan satu ini. Resep ini modifikasi recook dr budhe & buku Gokitchen 2 #CABEKU #Ayaminlopwityu #PejuangGoldenApron3

Mie ayam bakso Hijau

Setengah kilo ayam bisa jadi bakso & mie ayam 😱🤭 Berawal dr cinta seorang penggemar mie ayam. Gabosen2 berkeasi dgn hidangan satu ini. Resep ini modifikasi recook dr budhe & buku Gokitchen 2 #CABEKU #Ayaminlopwityu #PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Mie hijau
  2. 180 gcakra
  3. 40 gkanji
  4. 105 g(kuning telur+saringan jus sawi 7lembar)
  5. Bakso ayam
  6. 100 gdaging ayam
  7. 20 gkanji
  8. 1Putih telur dan sedikit air utk memblender ayam
  9. 1 siungbawang putih goreng, bawang merah goreng
  10. Secukupnyagaram & Royco
  11. Semur mie ayam
  12. 10 siungbawang merah
  13. 7 siungbawang putih
  14. 4 butirkemiri
  15. Jahe 3 cm, kunyit 2cm
  16. 2 lembardaun jeruk
  17. 1/2 sdtmerica
  18. 1 sdtminyak wijen
  19. 1 sdmsaus tiram
  20. 1 sdmkecap asin
  21. 1 batangsereh, geprek
  22. Sepucukpala
  23. Secukupnyakecap manis, garam, Royco, daun bawang, gula
  24. 400 gAyam, dikukus sampai berubah warna, cacah
  25. Pelengkap
  26. Sawi hijau, rebus
  27. Sambel hijau: ulek cabe rawit, garam dan bawang putih. Tumis
  28. Saos sambal dan kecap

Cara Membuat

  1. 1

    Mie hijau. Blender sawi dgn sedikit air. Timbang 1 kuning telur dgn saringan jus sawi hingga 105 g. Campur dgn tepung. Uleni hingga Kalis. Gilas, bentuk mie. Rebus dgn sedikit minyak.

  2. 2

    Bakso. Ayam blender dgn putih telur dan sedikit air. Campur dgn tepung, bawang, garam & Royco. Tambahkan sepucuk baking powder. Bentuk bulat dgn tangan. Rebus hingga mengapung. Angkat.

  3. 3

    Semur mie ayam. Haluskan bumbu. Tumis hingga harum, masukkan ayam. Tambahkan air secukupnya. Masukkan kecap asin, kecap manis, Saori, minyak wijen, garam, gula, Royco. Koreksi rasa.

  4. 4

    Sajikan bersama mie, sawi hijau rebus, bakso dan sambal pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunattar
Bunattar @bunattar
pada
Kandis, Riau
@bunattars.bakery
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa