Pindang Udang Kemangi

Name: Pindang Udang Kemangi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Udang Besar; 3 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 ruas Kunyit; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 6 buah cabai merah; 1/4 nanas; 1 buah tomat; secukupnya garam dan gula; kaldu jamur(optional); secukupnya Daun bawang; sesuai selera Kemangi; Air asam jawa

t.noorfizir @tnoorfizir__

Pindang Udang Kemangi

t.noorfizir @tnoorfizir__

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 kgUdang Besar
3 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1 ruasKunyit
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
6 buahcabai merah
1/4nanas
1 buahtomat
secukupnyagaram dan gula
kaldu jamur(optional)
secukupnyaDaun bawang
sesuai seleraKemangi
Air asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci Bersih udang dengan cara membuang jalur kotoran yang berada di punggung udang, dan buang juga kantong kotoran di kepala udang.
2

Blender semua bawang merah, bawang putih, kunyit dan 3 buah cabai merah.
3

Geprek 3 buah cabai merah sisa, lengkuas & jahe.
4

Masak air, sambil menunggu air mendidih iris nanas dan daun bawang sesuai selera, iris jg tomat dan bersihkan daun kemangi.
5

Setelah air mendidih masukkan bumbu halus dan bumbu yg sudah digeprek kedalam air, tambahkan air asam jawa, garam, gula dan kaldu jamur, masukkan udang.
6

Tunggu udang sampai mateng, masukkan tomat, separuh daun kemangi, dan nanas. koreksi rasa.
7

Matikan kompor tata di atas mangkok, beri irisan daun bawang dan sisa daun kemangi segar.