Pepes Takebon (tahu kemangi rebon)

Baru pertama bikin pepes ini, rasanya enek ada krenyes rebonnya, pas dikukus wanginya kemana-mana. Ditambah jamur juga bisa ya, tapi menurut saya lebih enak yg ori kaya gini😋

Lebih banyak

Pepes Takebon (tahu kemangi rebon)

is9i @dapur_is9i

karawang, jawa barat

Baru pertama bikin pepes ini, rasanya enek ada krenyes rebonnya, pas dikukus wanginya kemana-mana. Ditambah jamur juga bisa ya, tapi menurut saya lebih enak yg ori kaya gini😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 pcsTahu putih besar (pastikan tahu ga asam ya)
1 genggamKemangi
4 sdmRebon
1Telur
1 batangDaun bawang,iris²
Garam, gula,
Salam, lengkuas, cabe rawit dan merah besar
Kaldu jamur
Minyak
Daun untuk membungkus yg sudah di layukan dg api atau dijemur
Bumbu halus
3 siung besarBawang putih
3 siungBawang merah
1 ruas jariKunyit
7cabe rawit merah/ sesuai selera
1 ruas jariJahe
2 butirKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Hauskan tahu, saya pake ulekan. Rebonnya saya sangrai biar lebih wangi.Tumis bumbu halus, gula, garam, kaldu jamur hingga wangi dan matang. Jangan lupa koreksi rasa
2

Campurkan tahu, telor yg sudah dikocok, bumbu matang, rebon, daun bawang dan kemangi. Aduk hingga bumbu merata
3

Iris rawit merah, cabe merah besar dan lengkuas
4

Bungkus adonan pepes, alasi dg daun salam dan lengkuas agar lebih wangi sedangkan cabe iris ditabur di atasnya. Jangan lupa sambil panaskan air untuk mengukus. Kukus selama ±25 menit. Dan pepes siap dihidangkan
5

Bisa juga dibakar ya, jadi lebih wangi dr aroma daun gosongnya