Iga Bakar Penyet

Netz Bownetz
Netz Bownetz @DayuIsa
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 kgiga
  2. Bumbu halus
  3. 5cabai keriting
  4. 4 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 1 cmkunyit
  7. 2 cmjahe
  8. 2 cmlengkuas
  9. 1 sdtasam jawa
  10. 3 buahkemiri
  11. 1 sdmketumbar
  12. 2 sdmgula pasir
  13. 1 sdmgula merah
  14. 1 sdtgaram
  15. Sejumputbubuk pala
  16. Bumbu pelengkap
  17. 2 sdmsaos tiram
  18. 6 sdmkecap manis
  19. 2 lembardaun salam
  20. 1 batangsereh
  21. secukupnyaAir
  22. Bumbu penyet
  23. 3 siungbawang merah
  24. 2 siungbawang putih
  25. 10cabai keriting
  26. 10cabai rawit
  27. 1 pcsterasi
  28. Gula
  29. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih iga lalu potong sesuai selera

  2. 2

    Bumbu halus,daun salam dan sere tumis dengan sedikit minyak hingga harum,lalu tambahkan air kurleb 2liter

  3. 3

    Masukkan iga,saos tiram dan kecap manis...masak kurleb 1,5-2 jam dengan api kecil. Bila perlu bisa ditambahkan air lagi agar tidak gosong. Masak hingga iga lembut dan bumbu mengental

  4. 4

    Bakar iga dengan api kecil,olesi sisa bumbu ungkep tadi....bakar hingga semua sisi agak kehitaman tapi jangan gerlalu goskng ya

  5. 5

    Sajikan dengan lalapan sesuai selera

  6. 6

    Bumbu penyet

  7. 7

    Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum lalu penyet iga bakar dan beri bumbu diatasnya.

  8. 8

    Bisa juga menumis bumbu penyet terlebih dahulu....lalu dihaluskan dan penyet iga bersama bumbu penyetan. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Netz Bownetz
Netz Bownetz @DayuIsa
pada
Ibu Rumah Tangga....hobby memasak dan suka mencoba menu baru
Lebih banyak

Komentar (4)

Astrid Aulia
Astrid Aulia @Astrid_1986
mba, ini kalo iga nya difresto sama bumbunya, kira² meresap gak bumbunya. biar gak lama di kompor 😁

Resep Serupa