Dimsum Ayam Ala Mama3KIA (Daging Paha Ayam)

Dear Moms, kalau dimsum atau siomay ayam, usahakan pakai daging ayam paha ya, karena berlemak. Lemak tersebut membuat adonan menjadi juicy dan empuk. Malah kalau bisa ditambah kulit, jadi semakin nyoooss 🥰

Btw resep ini menurut saya paling pas banget rasanya untuk selera saya dan keluarga 😍😊
Silakan takaran bumbunya dimodifikasi sesuai selera yaa, Moms ☺️
Selamat mencoba! 😘

Lebih banyak

Dimsum Ayam Ala Mama3KIA (Daging Paha Ayam)

DapurMama3KIA @DapurMama3KIA

Depok - Jakarta - Sydney

Btw resep ini menurut saya paling pas banget rasanya untuk selera saya dan keluarga 😍😊
Silakan takaran bumbunya dimodifikasi sesuai selera yaa, Moms ☺️
Selamat mencoba! 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam paha kulit giling atau cincang sedang/halus
2 butirtelur ayam
3 batangdaun seledri, iris (lagi kehabisan daun bawang - boleh campur daun bawang dan seledri sesuai selera)
2 sdmsaus tiram (saya pakai Saori jadi sudah agak asin)
1 sdmkecap asin
1 sdmminyak wijen
1 sdmsaus Raja Rasa (boleh skip - saya beli di Diamond Supermarket - ada juga di Tokopedia)
1 sdmbawang putih bubuk
1 sdtkaldu bubuk (ayam atau sapi) - sesuai selera
1 sdtkaldu jamur (bisa diganti gula) - sesuai selera
1 sdtlada bubuk - sesuai selera
150 mlair dingin
300 gramTapioka (saya pakai Tapioka Hongkong, beli di Diamond Supermarket)
Secukupnyakulit pangsit (kulit pangsit rebus ya, Moms.. jadi lebih lembut dan lentur) atau kulit dimsum, atau kulit lumpia merk Finna (saya beli di Tokopedia)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ayam giling dengan telur, seledri, bumbu-bumbu, dan air, menggunakan spatula sampai merata.
2

Tambahkan tapioka, aduk lagi sampai semua bahan adonan tercampur rata.
3

Taruh kurang lebih 1 sdm adonan ke dalam kulit pangsit, bungkus rapi sesuai selera. Kulit bisa ditaruh di cetakan kue apem untuk hasil yang lebih rapi. Lakukan sampai adonan habis.
4

Kukus dimsum selama 20-30 menit. Angkat dan sajikan.
5

Sajikan dengan electric steamer (pengukus/kukusan electric) supaya dimsum tetap hangat dan nikmat.