Ayam Panggang Surabaya

Nina Ninols
Nina Ninols @ChrisnaAbidin17
Cimahi/ Seattle,WA

Source: Octaviany Wahyurini

Gegara dimintain tolong ngedit foto jualan ayam panggang Surabaya sama temen, jadi aja keingetan masakan almh.ibuku dulu yg suka bikin ini terutama pas bazaar 17 an dan laku keras pemirsah...nyeselnya belom sempat nyatet resep lengkap beliau sebelum sedho. Cari2 di CP yg mirip2 ya resep dari mbak Octaviany Wahyurini. Alhamdulillah pas, aku modif dikit bbrp bumbu ya sesuai stok dan seleraku. Yuk di recook pemirsah...

Ayam Panggang Surabaya

Source: Octaviany Wahyurini

Gegara dimintain tolong ngedit foto jualan ayam panggang Surabaya sama temen, jadi aja keingetan masakan almh.ibuku dulu yg suka bikin ini terutama pas bazaar 17 an dan laku keras pemirsah...nyeselnya belom sempat nyatet resep lengkap beliau sebelum sedho. Cari2 di CP yg mirip2 ya resep dari mbak Octaviany Wahyurini. Alhamdulillah pas, aku modif dikit bbrp bumbu ya sesuai stok dan seleraku. Yuk di recook pemirsah...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan utama:
  2. 5 potongleg quarter (saya potong jadi 10)
  3. 1 literair kelapa (bisa air biasa/ santan)
  4. 1 papantempe
  5. 8 iristahu
  6. Bumbu halus
  7. 6 siungbawang putih
  8. 2 siungbawang merah(besar2)
  9. 3 butirkemiri sangrai
  10. 2 bhcabe merah buang biji
  11. 1 sdtketumbar
  12. 1/2 sdtjintan
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 ruaskunyit
  15. 1 sdtterasi
  16. Bumbu utuh:
  17. 2 btgsereh (geprek)
  18. 2 lbrdaun salam
  19. 3 lbrdaun jeruk
  20. 1 cmlaos (geprek)
  21. Tambahan bahan:
  22. 50 grGula merah
  23. 1 sdtkaldu jamur
  24. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri dg air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih. Kukus 10 menit

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus, geprek bumbu utuh.

  3. 3

    Tumis bumbu halus tambahkan bumbu utuh, kemudian tambahkan air kelapa dan bumbu tambahan, test rasa. masukkan ayam, tempe dan tahu. Masak sampai bumbu mengental.

  4. 4

    Panggang di teflon/ oven sampai ada gosong2 sedikit.(lupa motret). Sajikan dg urap2 sayur dan sambal terasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nina Ninols
Nina Ninols @ChrisnaAbidin17
pada
Cimahi/ Seattle,WA
Istri, ibu 3 cowok soleh qurrota ayyun(aamiin IA). suka belajar masak, motret dan apa aja.Thanks Cookpad, jd bisa nyimpen foto n resep2 yg pernah dicoba.make my life easier.❤❤
Lebih banyak

Komentar (2)

Nina Ninols
Nina Ninols @ChrisnaAbidin17
Ayo recook jeng...ditunggu ya..♥️😍😍

Resep Serupa