Brongkos khas Yogya
Brongkos adalah masakan favorit saya, saat ibu saya masak brongkos pasti makan lahap. Favorit saya karena ada buah mlinjo yg bikin seger dan biasanya ibu saya pakai tulang muda jd enak kriuk kriuk
Saat sudah menikah, ini jadi makanan favorit suami dan anak sayang yg pecinta rawon
Bedanya brongkos ditambahkan santan, telur dan buah mlinjo
Sama kaya rawon dan lodeh, makanan nginep dan nget-ngetan (diangetin bbrp kali) rasanya lebih nikmat hahaha krn lemak dari daging keluar semua
Bisa jadi rujukan buat gonta ganti menu saat pandemic bosen ketemunya sop lagi sop lagi 😂
Selamat mencoba
Brongkos khas Yogya
Brongkos adalah masakan favorit saya, saat ibu saya masak brongkos pasti makan lahap. Favorit saya karena ada buah mlinjo yg bikin seger dan biasanya ibu saya pakai tulang muda jd enak kriuk kriuk
Saat sudah menikah, ini jadi makanan favorit suami dan anak sayang yg pecinta rawon
Bedanya brongkos ditambahkan santan, telur dan buah mlinjo
Sama kaya rawon dan lodeh, makanan nginep dan nget-ngetan (diangetin bbrp kali) rasanya lebih nikmat hahaha krn lemak dari daging keluar semua
Bisa jadi rujukan buat gonta ganti menu saat pandemic bosen ketemunya sop lagi sop lagi 😂
Selamat mencoba
Cara Membuat
- 1
Siap kan semua bahan
- 2
Pertama-tama rebus daging dan iga yg sudah dibersihkan (saya biasanya buang air rebusan pertama lalu saya rebus kembali)
- 3
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai bumbu wangi dan mengental agar tidak langu
- 4
Kemudian masukkan bumbu yg telah ditumis kedalam air rebusan daging, lalu masukkan kacang tolo, tahu dan buah mlinjo sambil diaduk2 hingga mendidih
- 5
Lalu masukkan santan sambil diaduk2 rata, terakhir masukkan telur, garam, gula jawa yg sudah disisir dan kaldu jamur sesuai selera
- 6
Masak hingga mendidih dan jangan lupa test rasa bila ada yg kurang pas tinggal ditambahkan
- 7
Selamat mencoba ✌🏼
Resep Serupa
-
Brongkos Yogya Brongkos Yogya
Jalan2 ke Yogya selain makan gudeg belum lengkap kalo belum menyantap olahan yg 1 ini. Yap!! Brongkos. Sekilas agak mirip dengan rawon ya krn warna gelapnya yg juga berasal dari kluwek. Cita rasanya menurut saya lebih gurih medok dari santan. Sekali makan dijamin mau tambah lagi. Apalagi kl udah nyeplus cabe rawitnya. Ulaaalaaaa..... Resep ini sumber inspirasinya dr mbak Oktaviani Wulandari dengan beberapa penyesuaian bahan. Happy cooking 👩🍳👩🍳👩🍳Sumber:Oktaviani Wulandarihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14318109-brongkos-yogyakarta?invite_token=jbsA1v8838WMwRAsFemqZf67&shared_at=1609839703#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraYogya#Colam_KuloNuwunYogya#CookpadCommunity_Malang
-
Brongkos Yogya Brongkos Yogya
Ini Sayur favorit saya. Dulu selalu beli hampir tiap hari di tempat langganan,,karna menurut saya Brongkos Yogya atau biasa dibilang "Jangan brongkos" ini rasanya *Juara *. Bumbu rempah yg banyak..tentu bikin rasanya mantapp.( Jangan brongkos maksud nya 'sayur brongkos ' yaa..😂😂 Not yg artinya 'bukan/tidak'.. Karna orang jawa biasa sebut begitu untuk sayur ini).Konon sayur ini,,kalo tambah diinapkan atau di hangat kan lagi..tambah nampoll berasa bumbu nya. Hmmm..lezatt😉😉
-
Brongkos Yogya Brongkos Yogya
#SarapankuMasakan khas Yogya yang bikin kangen karena kuahnya yang mlekoh bahasa jawanya 🤗🤗😋, semakin lama semakin meresap seperti halnya gudeg, lodeh lauknya yang pakai santan semakin lama semakin meresap jadi masaknya sekalian lengkap dan banyak.Untuk isian bisa ada tetelan, koyor, tahu kulit, telur, buah melinjo, labu siam, daun melinjo, kacang tolo menyesuaikan ya, kali ini saya pakai isian tahu kulit, telur dan tetelan sapi dan kacang tolo.Kali ini saya mengunakan fibercream pengganti santan karena bahan alami dari tepung singkong ..😁😁#Resolusi2019#Berburucelemekemas#Cookpadcommunity_semarang#Sarapanku#Memasakitukamu#fibercream# minggu ke 7
-
Brongkos Yogya Brongkos Yogya
Salah satu kuliner Yogya yg enak...citarasanya manis dan gurih serta kuah yg sedikit kental...sangat nikmat.Sama halnya dengan gudeg, brongkos ini semakin dihangatkan semakin enak...
-
-
Brongkos Yogya Brongkos Yogya
Mencoba resep yg diberikan teman dr Yogya. Spy ga lupa, saya tulis di sini.
-
Brongkos khas Jogja Brongkos khas Jogja
Ngulik lagi kuliner khas kampung halaman.Dah lama gak makan jangan brongkos tiba2 pengen banget, secara di sekitar rumah susah yg jual so di niatin bikin sendiri....Alhamdulillah tersampaikan kangennya.....Ada yg kangen juga dg sayur yg satu ini yuk bikin.... Brongkos Jogja
-
-
Brongkos Khas Yogyakarta Brongkos Khas Yogyakarta
Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat siang semuanya,salam sehat penuh semangat.Hari libur ini saya memasak Brongkos Khas Yogya, Cooksnap Resep mba Azizah Prantoro. Resep asli menggunakan daging ayam disini saya gunakan daging sapi. Tks resepnya,mantaf👏👏Source: Azizah Prantoro( Palembang)#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Izza#CookpadCommunity_Bogor#CookpadCommunity_Id
-
Brongkos Khas Yogyakarta Brongkos Khas Yogyakarta
Source : @Manda_WiwinBismillah... Selamat malam semua.... 🥰Nostalgia dengan brongkos khas jogja nih... Kebetulan beberapa waktu lalu manda @Manda_Wiwin sharing tetang kuliner khas jogja di telegrup cocompal 😍😍Langsung tertarik sama resep brongkos nya donk.. 😋😋😍 gercep berburu keluwek, kacang tholo kebetulan masih ada stock dr Jawa 😄😍Yok ahh ahirnya jadi deh brongkos kesukaan keluarga 😋😋😍#WongKitoCooksnap_Mandawiwin#CookpadCommunity_Palembang
-
Brongkos Khas Jogja Brongkos Khas Jogja
BismillahSudah lama cookmark resepnya Mbak @DheNik, akhirnya eksekusi juga hari ini. Pas banget momennya, masak makanan khas Jogja. Ngumpulin bahannya sejak beberapa hari lalu. Terbayar dengan hasil yang memuaskan. Saya sesuaikan dengan bahan yang ada❤Barakallahu fiik buat Teh Linda @DapurGC 💐, semoga dimudahkan segala sesuatunya 🌷Aamiin#pekancooksnap#anjangsanakhas_Yogya#cookpadcommunity_bogor
-
275. Brongkos khas Yogyakarta 275. Brongkos khas Yogyakarta
Bismillaah...Assalamu'alaikum....Biasanya kalau masak brongkos, semua bahan dimasukkan mentah, jd masaknya lama. Lihat resepnya mbak Lanjar, bahan sebagian ada yang sudah direbus/dipresto dulu, jadi masaknya pun tak butuh waktu lama. Sebagian bahan dan bumbu saya sesuaikan dengan stock ya.Recook n modified dari resepnya mbak Lanjarsih @L0708702021#GenerasiAprontis#Minggu17#GenkPeda#GenkPeda_Eksis#CookmemberPeda3_Lanjarsih#CookpadCommunity_Bandung#Cookpad_Id
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)