Gulai Kikil Padang

7 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kikil tebal
  2. 1kemas santan merk apa saja terserah
  3. Bumbu halus :
  4. 8 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 13cabe merah keriting
  7. 5cabe rawit setan
  8. 1 sdtketumbar (sangrai)
  9. 1/2lada kasar/utuh bulat (sangrai)
  10. 3 buahkemiri (sangrai)
  11. 1 ruasjahe (bakar)
  12. 1 ruaskunyit (bakar)
  13. Bumbu pelengkap :
  14. 4 lembardaun jeruk
  15. 2 lembardaun salam
  16. 1 batangsereh (geprek)
  17. 1 buahasam kalis (saya pakai asam jawa 1 biji karena ga ada)
  18. untuk asam jawa nya opsional, bisa ditambahkan atau tidak
  19. 1lengkuas (geprek)
  20. secukupnyagaram, gula, penyedap
  21. 2 gelas belimbingair

Cara Membuat

  1. 1

    Potong kikil dengan ukuran besar atau sesuai selera. cuci bersih, lalu rebus sebentar (-+ 5 menit) sampe air rebusan mendidih saja.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu, lalu tumis dan masukkan bumbu pelengkap yang digeprek. tambahkan garam, gula, penyedap secukupnya, lalu tumis hingga harum, setelah itu masukkan 1 kemas santan, masak hingga mendidih santannya.

  3. 3

    Setelah menumis bumbu yang telah dimasukkan santan, tiriskan kikil lalu masukkan dan tambahkan air secukupnya, masak hingga matang -+ 30 menit dan tunggu hingga airnya berkurang. jika rasa masih ada yg kurang bisa tambahkan penyedap secukupnya, setelah itu kikil siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anonessie.
Anonessie. @cook_9971381
pada
Bekasi Barat.
maaf ya bunda masakan aku planning nya masih berantakan. tapi kalo soal kebersihan udah dijamin bersih kok, soalnya aku ini tipe orang yg suka bersih.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa