"Ikan Tongkol Bumbu Rujak"

Dian Artiningsih
Dian Artiningsih @DianArt13393787
Banjarbaru, Kalsel

Kangen saat masih kecil bermain dan bersilaturrahmi ke tempat Pakdhe-Budhe, kami makan bersama masakan Budhe yang lezat, Tongkol bumbu rujak, memang enaknya sampai sekarang. Dan saya dulu sering memasaknya, kali ini ingin memasakkan keluarga kecil saya lagi... mencari resep yang cocok dan mirip punya kami, resepnya mbak Puput, Depok, Ikan tongkol bumbu rujak, terimakasih resepnya...ok, eksekusi.
#CABEKU
#GA_TheNextLevel
#AksiDutaRecook
#DutaRecookBanjarbaru

"Ikan Tongkol Bumbu Rujak"

Kangen saat masih kecil bermain dan bersilaturrahmi ke tempat Pakdhe-Budhe, kami makan bersama masakan Budhe yang lezat, Tongkol bumbu rujak, memang enaknya sampai sekarang. Dan saya dulu sering memasaknya, kali ini ingin memasakkan keluarga kecil saya lagi... mencari resep yang cocok dan mirip punya kami, resepnya mbak Puput, Depok, Ikan tongkol bumbu rujak, terimakasih resepnya...ok, eksekusi.
#CABEKU
#GA_TheNextLevel
#AksiDutaRecook
#DutaRecookBanjarbaru

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 15 menit
8 orang
  1. 1 ekor(sekitar 1 kg) ikan tongkol segar, potong 10 bagian
  2. 1/2 litersantan sedang (karena kami nggak suka kental 🙏)
  3. 1 buahjeruk nipis/ lemon
  4. Bahan yang dipotong :
  5. 10 buahtahu, potong dua
  6. 1/2 papantempe
  7. 4 buahtomat kecil
  8. 1 buahlombok besar merah
  9. 10 buahbelimbing sayur/wuluh
  10. 5 ikatdaun so (daun belinjo)
  11. 7 buahlombok rawit
  12. Bahan yang dihaluskan :
  13. 7 siungbawang putih
  14. 10 buahbawang merah
  15. 2 buahlombok merah besar
  16. 2 buahkemiri
  17. 1 cmkunyit
  18. 1s t garam
  19. 1s m gula merah
  20. 1/2s t terasi (sudah digoreng/dibakar)
  21. 2 buahkaldu blok (rasa ayam)
  22. Bumbu digeprek :
  23. 6 cmlengkuas/laos
  24. 2s m minyak goreng untuk menumis
  25. 1 batangserey

Cara Membuat

1 jam 15 menit
  1. 1

    Siapkan bahan dan bumbu, goreng memakai bumbu biasa : tongkol, tahu dan tempe. (bumbu goreng : 1/2 s t garam, 2 siung bawang putih, sedikit air)

  2. 2

    Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk purut, serey, lombok merah, lombok rawit di atas api sedang sampai berbau harum.

  3. 3

    Tambahkan santan, masukkan tomat dan daun so, aduk pelan.

  4. 4

    Kemudian masukkan tongkol, tahu, dan tempe goreng, aduk rata, biarkan 10 menit agar bumbu meresap, aduk rata agar campur dan terendam bumbu. Kemudian masukkan belimbing sayur. Biarkan sampai mendidih dan matang, cek rasa, angkat.

  5. 5

    Sajikan ikan tongkol bumbu rujak bersama sambal bajag/sambal goreng. Selamat menikmati 😍🤩🤗🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dian Artiningsih
Dian Artiningsih @DianArt13393787
pada
Banjarbaru, Kalsel
Suka yang praktis tapi bergizi.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa