Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 7-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging ayam; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; Lengkuas geprek seruas jempol; 1/4 sdt ketumbar; saya pakai ketumbar bubuk; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Sereh di geprek; secukupnya Garam, gula, kecap manis; 4 siung bawang putih; secukupnya Kulit ayam; 15 sdm Minyak goreng kurang lebih; 1 kg mie keriting; secukupnya Caysim; Daun bawang utk taburan

CookingWithVen @cookingwithven

Entah kenapa sejak mulai PSBB, makanan yg sering terlintas di pikiran utk di buat adh mie ayam. Mungkin efek sering liat postingan mie ayam di sosmed. Dan belum berani makan di luar. Karena buat saya, mie ayam termasuk salah 1 menu yg lbh enak langsung di santap segera setelah di masak. Setiap take away atau delivery mie ayam, rasa nya tidak seenak makan di tempat jualannya. Jadilah di hari minggu ini saya mencoba membuat nya #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Mie Ayam

CookingWithVen @cookingwithven

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7-8 porsi

Topping Ayam
300 gramdaging ayam
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
Lengkuas geprek seruas jempol
1/4 sdtketumbar; saya pakai ketumbar bubuk
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Sereh di geprek
secukupnyaGaram, gula, kecap manis
Minyak Ayam:
4 siungbawang putih
secukupnyaKulit ayam
15 sdmMinyak goreng kurang lebih
1 kgmie keriting
secukupnyaCaysim
Daun bawang utk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat minyak ayam: panaskan minyak goreng. Setelah minyak panas, tumis bawang putih. Kemudian masukkan kulit ayam. Lakukan proses ini sampai kulit ayam menguning dan garing. Gunakan api kecil. Setelah kulit ayam garing & berwarna keemasan, angkat & saring minyak nya.
2

Membuat topping ayam: haluskan bawang merah, bawang putih & ketumbar. Tumis bumbu halus dengan minyak secukup nya. Setelah bumbu harum, tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata. Masukkan ayam yg sudah di potong dadu. Tambahkan air secukup nya. Bumbui dengan kecap manis, garam, gula, & lada sesuai selera. Biarkan bumbu meresap & angkat jika air sudah menyusut. Saya sisakan kuah nya sedikit supaya tidak terlalu kering saat di taruh di atas mie.
3

Tata di atas mangkok: 2 sdm minyak ayam, kecap asin & lada.
4

Rebus mie keriting. Rebus juga sayur caysim. Aduk rata mie yg sdh di rebus di dalam campuran minyak (step 3). Tambahkan topping mie ayam, caysim & potongan daun bawang di atas mie.