Ayam bakar madu, bumbu meresap kedalam lhooo😍

Lidia.Masak
Lidia.Masak @lidia_masak
Daerah Istimewa Yogyakarta

Keinget pas merantau dulu suka bgt sama ayam bakar madu.. yaudah lah ekskusi sendiri. Alhamdulillah hasil tidak mengecewakan.. keluargapun syukaaa 🥰

Ayam bakar madu, bumbu meresap kedalam lhooo😍

Keinget pas merantau dulu suka bgt sama ayam bakar madu.. yaudah lah ekskusi sendiri. Alhamdulillah hasil tidak mengecewakan.. keluargapun syukaaa 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 kgayam (aku pakai paha lengkap)
  2. 2 buahjeruk nipis
  3. 5 sdmmadu
  4. 3 sdmkecap
  5. 2 kepinggula merah yang kecil / 3 sdm gula yg disisir
  6. 1 ruasjahe
  7. 2 butirasam jawa yang kemasan (larutkan)
  8. 2 batangsereh (geprek)
  9. 2daun salam
  10. 2 sdmgula pasir
  11. 1 sdmgaram
  12. 1 sdmpenyedap rasa
  13. secukupnyaAir
  14. Bumbu halus
  15. 7 butirbawang merah
  16. 7 butirbawang putih
  17. 1 sdmlada bubuk
  18. 5 butirkemiri
  19. Olesan bakaran
  20. Sisa bumbu rebusan
  21. 1/2 bksSaori
  22. 1 sdmmadu
  23. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam lalu kerat² dagingnya agar bumbu meresap sampai kedalam..lalu kucuri air jeruk nipis diamkan 10 menit kemudian cuci kembali.

  2. 2

    Tumis bumbu halus lalu tambahkan semua bahan (kecuali madu dan air asam jawa) dan masukkan ayam, aduk-aduk sebentar masukkan air sampai ayam terendam kemudian tutup

  3. 3

    Setelah air mendidih ayam setengah matang masukkan air asam jawa. Tutup lagi dan sampai air berkurang/agak sat kemudian tambahkan madu

  4. 4

    Aduk-aduk sampai bumbu luget/sat. Setelah matang sisihkan ayam dan pisahkan bumbu sisa masakan tadi

  5. 5

    Siapkan teflon olesi dg mentega tipis2 aja. Masukkan ayam olesi bumbu ke ayam secara bolak balik dan berulang agak bumbu meresap.

  6. 6

    Setelah kecoklatan agak gosong khas bakaran, angkat ayam dan sajikan dengan sambal tomat. Atau sambal kacang juga bisa..

  7. 7

    Selamat mencoba 🤗💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lidia.Masak
Lidia.Masak @lidia_masak
pada
Daerah Istimewa Yogyakarta
saya ibu rumah tangga yang kalo lagi BT saya luapkan dengan uprek didapur meskipun belum ahli memasak dan masih belajar. 😉
Lebih banyak

Komentar (6)

salsa
salsa @athaya26
Aku udh 2 kali,bikin ayam bakar pake resep mba nya...suami sama ank anak...pd suka..makasih mba ilmu nya..smoga ilmu nya bermanfaat... :-)
(di-edit)

Resep Serupa