Gulai kepala kambing adalah mahakarya kuliner yang kaya cita rasa dan sejarah. Hidangan ini biasanya hadir dalam momen-momen istimewa, seperti hari raya atau kenduri keluarga besar di kampung. Mengolah kepala kambing bukan perkara mudah, namun hasilnya sebanding dengan kesabaran.Potongan kepala kambing pilihan dimasak dalam kuah santan kental dengan racikan rempah tradisional seperti kunyit, jahe, kayu manis, dan kapulaga. Tekstur dagingnya empuk, bagian pipi dan lidah yang gurih menjadi daya tarik tersendiri. Disajikan panas, cocok disantap dengan nasi putih hangatKarena kami muqorib jadi dapat jatah satu bagian kaki belakang kambing qurban dan 1 kepala kambing. Kali ini saya memasak kepala kambingnya karena masakan ini adalah permintaan paksu, maka masaknya kolaborasi. Beliau yang bersihkan kepala kambing saya yang memasaknya. Awalnya mencoba dicelupkan air panas untuk melepas bulu-bulunnya. Tapi ternyata mengalami kegagalan Krn bulunya terlalu tebal (Wedhus Gibas). Akhirnya kembali ke metode lama dengan dibakar. Baru dibakar saja sudah tercium harum aroma yang menggugah selera. Hahaha..... Markimas.....#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_MasakDagingKurban2025#MeolahCaruan_KepalaKambing#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#MasakDagingKurban#GAS2025

Merayakan Idul Adha di kampung halaman, ikut membantu ibuku dan panitia qurban mengelola dan mendistribusikan 3 ekor sapi plus 10 ekor kambing. Capek tapi seruu.Selain membawa pulang daging bagian pekurban, daging bagian warga, kami juga mendapat bonus kepala kambing yang sudah dibersihkan dan juga torpedo kambing.Jujur baru kali ini aku mengolah kepala kambing. Biasanya orang-orang bikin tengkleng.Aku coba masak kepala kambing dengan bumbu gulai, alhamdulillah lariis.. semua suka (meskipun yang masak gak ikut makan 😅).Yuuk cobain...#mbantuk_lauksayur#Pais_NgolahDagingPeuncitan#MasakDagingKurban#GAS2025 26.122#CookpadCommunity_Bandung

Juni 2025Idul Adha tiba dan waktunya perdagingan...Salah satu bagian yang dilelang ke semua panitia adalah bagian kepala. Karena jarang orang mau mengolahnya.Kali ini paksu nantangin masak kepala kambing. Oke... Tantangan diterima. Dengan syarat kepala kambing dalam keadaan sudah tak berbulu. Dengan semangat paksu ngebersihin kepala kambing bersama bapak-bapak lain yang ambil kepala juga 😂. Alhamdulillah tantangan done, tapi sudah cukup kali ini aja masak kepala kambingnya. Karena habis masak langsung mabok daging, alias mual😅#GAS2025#Coboy2025#MasakDagingKurban#BerkurbanAnekaDaging#Semarak_BerkurbanAnekaDaging#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya

Pak Suami hobi masakan olahan kepala kambing khususnya masak kicik. Nah karena masak kicik kurang disukai para cucu, akhirnya masak kicik dilanjutkan menjadi sate yang disukai anak-anak.#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook

minggu ke-10ikutan challenge #cabeku dg tema santan #bamasakjosantan 😉mumpung masih ada kepala kambing yg sudah bersih & sudah di rebus lama dr idul qurban kemarin, jadi tinggal lanjutin dimasak gulai saja, tapi jangan kebanyakan yak santannya 😬#GA_thenextlevel#pejuanggoldenapron3#berjuangbersamateman#cookpadcommunity_cirebon#cookpadcommunity_id#cookpadindonesia

Assalamualaikum wr wb......Setiap hari raya Idul Adha semua orang mulai dari yg kaya dan miskin bisa menikmati makanan yg namanya daging, entah itu daging kambing, domba, dan sapi. Saat ini pengalaman pertama masak gulai kambing. Kebetulan dpt jatah kepala kambing, cocoknya dimasak gulai 🤤.Resepnya Ibu tercintaaah 😘😍🥰.#SemuaAdhadiCookpad.#CookpadCommunity_Jember#ResepLilisNur_Jember#GulaiKambing#GulaiKepalaKambing#OlahanDagingKurban

Kemarin pas hari besar kurban dapat bagian 1kepala kambing.Memasaknya memang agak repot.Kepala harus di bakar(di kropok) dulu lalu bulu2nya di kerik sampai bersih baru di rebus sampai empuk tambahkan daun salam garam daun jeruk dan sedikit gula.Setelah itu baru di ambil dagingnya di potong2 siap di masak.Jika beli di pasar kadang sudah siap di masak

Lanjut kemarin setelah sebagian dimasak asem-asem, lalu sebagian dimasak krengsengan.

Idul Adha tiba....Dan ada sebuah kepala kambing di dapur saya😱🤭Alhamdulillah paksu orang yg sangat sangatlah rajin dan perhatian🤭 Si kepala kambing langsung dibersihkan, direbus dan dipotong2. Jadi tugas saya tinggal mengolah si kepala kambing😄Searching resep, eh tertarik sama resepnya eyang Puji Winarni @eyangbima , setelah dibaca dan diresapi🤭, akhirnya saya modif sedikit di langkah2nya dan bahan2 bumbu saya sesuaikan stok dan selera orang rumah😁Gulainya mantull banget, aroma rempahnya nikmat dan hangat😋Terima kasih resepnya eyang Puji, semoga sehat selalu bersama keluarga ya eyang🙏❤️Source : Puji WinarniLink resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/10524690#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe24#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#SemuaAdhaDiCookpad#CocomtangPost_MasakDaging#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia

Bismillahsetor resep ke 1.232Dapat kiriman kepala kambing dari Mamah, tapi sudah bersih, siap diolah.Bikin yang praktis simpel saja sesuai bahan yang ada#KreasiDagingKurban#KreasiCode24_DagingKurban#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id

Jarang2 Idul Adha dapet yg namanya Kepala Kambing. Yuk ah berbagi resepnya #KitaBerbagi

#AromaRempah#GAS2025