Pecel Ayam

Aghita
Aghita @cook_23065509

Masakan ini dibuat karena sedang rindu dengan pecel ayam jawa timur yang aku suka didaerah rumahku. Qodarullah semenjak pandemi, pecelnya tutup. Jadi rindu dan akhirnya memutuskan untuk masak sendiri. Tingkat kepedasan sedang, dengan tambahan sayur/lalapan sesuai selera ya..
Semoga serasa

Pecel Ayam

4 orang berencana membuat resep ini

Masakan ini dibuat karena sedang rindu dengan pecel ayam jawa timur yang aku suka didaerah rumahku. Qodarullah semenjak pandemi, pecelnya tutup. Jadi rindu dan akhirnya memutuskan untuk masak sendiri. Tingkat kepedasan sedang, dengan tambahan sayur/lalapan sesuai selera ya..
Semoga serasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
1 ekor
  1. 1 ekorayam
  2. 1Tempe daun (ukuran 6rb) potong sesuai selera
  3. 1Tahu kotak putih potong sesuai selera
  4. Bumbu Halus
  5. 8 btrBawang putih (ukuran besar)
  6. 4 btrBawang merah
  7. 2 btrKemiri
  8. 1 sdmketumbar bubuk
  9. 2 ruaskunyit
  10. 1,5 ruasjahe
  11. 2 bks keciljinten
  12. secukupnyaGaram+penyedap rasa
  13. Bahan Lain
  14. 2 btgserai
  15. 4-5 helaidaun jeruk
  16. 2 bhasam jawa (bejek, ambil airnya saja)
  17. 650 mlair
  18. Sambal Pecel Ayam
  19. 6 siungBawang merah
  20. 5 siungBawang putih
  21. 12 bhcamer keriting
  22. 12 bhcawit merah
  23. 1 bhtrasi bakar
  24. 2 buahtomat
  25. 1 bhjeruk limau/purut
  26. Sedikitminyak utk menumis
  27. secukupnyaGaram & penyedap rasa

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ayam sesuai selera (saya potong 12)

  2. 2

    Lumuri ayam dg bumbu halus. Diamkan 5-10menit.

  3. 3

    Campurkan ayam yang sudah dilumuri bumbu ke wajan dengan air, tambahkan serai geprek, daun jeruk, dan perasan air asam jawa. Masak hingga air mendidih.

  4. 4

    Bila air sudah mendidih dan sedikit menyusut, masukan tahu dan tempe yang sudah dipotong sesuai selera. Koreksi rasa, (tambahkan garam+penyedap rasa secukupnya).

  5. 5

    Tutup wajan dan tunggu hingga air mengering. Lalu angkat. Ayam, tempe dan tahu pecel siap digoreng kapan saja.

  6. 6

    Membuat Sambal : Tumis bahan2 sambal sampai layu, lalu haluskan bersama dengan terasi bakar. Peras jeruk Limau ketika akan disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aghita
Aghita @cook_23065509
pada

Komentar

Resep Serupa