Abon lele tanpa goreng minyak

Rifa rinkaro
Rifa rinkaro @rifa_rinkaro
surabaya

Lagi panen lele nih, enaknya dibuat abon buat balitaku yang susah makan. Setelah belanja di pasar cookpad saya pilih #LELE dan #SANTAN INSTAN utk bahannya. Alhamdulillah lahap dg abon buatan saya, padahal baru nyoba Meski tangan pegel hehehe.. Ini versi tanpa digoreng pake minyak goreng yang banyak ya, karena saya tdk punya spiner takut terlalu banyak minyak, #belanjaIdeDiPasarcookpad untuk bisa dapat #SutilCookPad

Abon lele tanpa goreng minyak

Lagi panen lele nih, enaknya dibuat abon buat balitaku yang susah makan. Setelah belanja di pasar cookpad saya pilih #LELE dan #SANTAN INSTAN utk bahannya. Alhamdulillah lahap dg abon buatan saya, padahal baru nyoba Meski tangan pegel hehehe.. Ini versi tanpa digoreng pake minyak goreng yang banyak ya, karena saya tdk punya spiner takut terlalu banyak minyak, #belanjaIdeDiPasarcookpad untuk bisa dapat #SutilCookPad

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan 1:
  2. Lele 2kg (ukuran besar supaya mudah ambil dagingnya)
  3. Santan 200 ml (saya pake kara 65ml larutkan dg air)
  4. Garam 3 sdt (atau dirasa kurang bisa ditambah)
  5. 3 sdmGula pasir
  6. Gula merah setengah balok atau sekitar 100 gram(sesuai selera)
  7. 1 sdtKaldu jamur
  8. Bumbu marinasi:
  9. Garam
  10. Jeruk nipis
  11. Ketumbar bubuk
  12. Kunyit bubuk
  13. Bumbu halus:
  14. 6 siungBawang merah
  15. 5 siungBawang putih
  16. 4 butirKemiri
  17. 2 ruas jariJahe
  18. 2 ruas jariLengkuas
  19. 1 sdmKetumbar bubuk
  20. 1 sdtKunyit bubuk
  21. Bumbu cemplung:
  22. Sereh 1 batang geprek
  23. 3 lembarDaun salam
  24. 3 lembarDaun jeruk
  25. Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan lele keluarkan isi perut dan ingsang nya. Baluri dengan bumbu marinasi diamkan 5 menit

  2. 2

    Kukus lele kurang lebih 30 menit. Angkat dinginkan

  3. 3

    Pisahkan kulit dan duri lele, ambil dagingnya saja. (Saya pakai tangan karena duri di perutnya agak susah misahnya)

  4. 4

    Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum.

  5. 5

    Masukan bumbu cemplung lalu masukan santan,garam, gula pasir, gula merah, kaldu jamur

  6. 6

    . Aduk rata sampai mendidih dan agak set.

  7. 7

    Masukan daging lele aduk rata sambil di hancurkan pake sutil. Aduk terus sampai set dan kering.

  8. 8

    Abon siap didinginkan dan masuk toples

  9. 9

    Versi aslinya setelah matang, digoreng didalam minyak goreng yg banyak lalu ditiriskan menggunakan spiner. Karena saya pilih amannya supaya tidak menyerap minyak banyak. Jadi cuma saya sangrai saja tanpa digoreng lagi.

  10. 10

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rifa rinkaro
Rifa rinkaro @rifa_rinkaro
pada
surabaya
Assalamu'alaikum cook loverssaya sudah lama gabung di cookpad ini, tetapi baru bisa share resep2. karena awalnya saya masih belajar dan belum pandai menyusun/menulis resep.saya sempatkan share resep saya buat disimpan untuk memudahkan mencari resep yang sudah pernah saya coba. Terima kasih admin dan bunda panda semua saya jadi suka mencoba2 bikin kue karena suka makan kue😁
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa