Babat Gongso

Name: Babat Gongso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Babat,rebus hingga empuk; 1 ruas Jahe; 1 Serai; 5 Daun Jeruk; 3 sdm Kecap manis; 1/4 butir Gula merah,kurleb; Garam; Gula pasir; Bahan yang dihaluskan:; 3 Cabe merah keriting; 5 Bawang Merah; 3 Bawang Putih; 3 Kemiri; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 3 Daun Salam

dapur_salli @sallipandris

Bandung,Jawa Barat Indonesia

Babat Gongso

dapur_salli @sallipandris

Bandung,Jawa Barat Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

500 grBabat,rebus hingga empuk
1 ruasJahe
1Serai
5Daun Jeruk
3 sdmKecap manis
1/4 butirGula merah,kurleb
Garam
Gula pasir
Bahan yang dihaluskan:
3Cabe merah keriting
5Bawang Merah
3Bawang Putih
3Kemiri
1/2 sdtKetumbar bubuk
3Daun Salam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih Babat,rebus dengan Jahe,Serai,daun Jeruk hingga empuk.Kurleb 30 menit dengan panci presto. Klo saya,saya beri 1sdt kunyit bubuk,1 sdm garam di dalam rebusan. Optional ya. Hanya untuk menghilangkan "bau"jerohan 😊
2

Setelah empuk,buang air nya. Potong2 babat sesuai selera(saya potong2 kurleb 2cm).
3

Tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga matang,harum. Masukkan babat yang sudah di potong2,beri air kurleb 1 gelas. Beri kecap manis,gula merah,garam,gula pasir,biarkan mendidih,bumbu menyerap dan air menyusut.Tes rasa.