Smoked cheese roll bread

ziekitchen
ziekitchen @ziekitchen

Terinspirasi dr toko roti dekat rumah di daerah kelapa gading, trus liat di IG sliweran pada bikin ini, jd kepengen langsung baking, mesen smoked beef lgsg diantar td siang jd cuss eksekusi ya mom.... untuk rotinya sy pakai metode shokupan yudane, hasilnya rotinya chewy, lembut, dipadu dengan keju yg meleleh dan smoked beef bikin aromanya semerbak, waduhhh gagal diet deh pokoknya
#PejuangGoldenApron3

Smoked cheese roll bread

9 orang berencana membuat resep ini

Terinspirasi dr toko roti dekat rumah di daerah kelapa gading, trus liat di IG sliweran pada bikin ini, jd kepengen langsung baking, mesen smoked beef lgsg diantar td siang jd cuss eksekusi ya mom.... untuk rotinya sy pakai metode shokupan yudane, hasilnya rotinya chewy, lembut, dipadu dengan keju yg meleleh dan smoked beef bikin aromanya semerbak, waduhhh gagal diet deh pokoknya
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 30 menit
16 slice
  1. Bahan yudane
  2. 120 grtepung pro tinggi, sy cakra mas
  3. 95 grair mendidih, minimal suhunya 80 dc
  4. Bahan kering
  5. 210 grtepung pro tinggi
  6. 80 grgulpas, sy gulus
  7. 15 grsusu bubuk
  8. 3 grragi
  9. Bahan cair
  10. 115 grsusu cair
  11. Bahan fat
  12. 30 grunsalted butter, kalau salted butter tdk usah pakai garam
  13. 3 grgaram
  14. Bahan filling roll
  15. 12 slicesmoked beef
  16. 14 slicecheese, sy pakai Beqa smookey slice beef

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Pertama buat bahan yudanenya, minimal disimpan 4 - 8 jam, caranya campur bahan yudane disimpan di suhu ruang, ditutup rapat. Campur susu dengan bahan yudane terlebih dahulu agar tidak menggumpal, lalu masukkan bahan kering, uleni sampai setengah kalis baru masukkan bahan fat dan garam. Lanjutkan mengulen sampai kalis.

  2. 2

    Setelah kalis, istirahatkan 45 menit ya moms, adonan akan mengembang 2x lipat. Keluarkan dr wadah, bagi adonan menjadi 2 atau tdk dibagi 2 jg gpp, selera ya mom utk ketebalan rotinya, kalau sy supaya lbh mudah gulungnya, dan jadinya byk hehe, mulai shaping masing2 adonan di meja krn kita akan ratakan adonan dan menata keju dan smoked beefnya.

  3. 3

    Gulung adonan, kemudian bagi2. Tata di dalam pan, krn sy ga punya pan besar jd masing2 adonan sy masukkan kedalam masing2 pan. Kemudian istirahatkan lg 1 jam ya moms, nanti dia akan mengembang lagi. Preheat oven dengan suhu 140 dc, sesuaikan dg oven msg2 ya moms, bake selama 50 menit atau sesuai selera tingkat kematangannya. Kalau sy hanya sampai kecoklatan sj, begitu keluar dr oven lgsg olesi butter ya moms

  4. 4

    Keluarkan dr pan, angin2 sebentar kemudian potong2, hmmmm gagal diet pastinya krn wanginya enak banget, selamat mencoba ya moms 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ziekitchen
ziekitchen @ziekitchen
pada

Komentar

Resep Serupa