Dah beberapa hari ini pengen banget makan Ayam Betutu, browsing sana sini akhirnya jadilah Ayam Betutu ala Tri Wahyu

Masih pke resep ayam betutu na mba xanderskitchen hanya saja x ini saya bakar. Waktu itu udah pernah saya rikuk ayam betutu mba xanders https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2191375-ayam-betutu , dan foto saya pke yg kmren jga biar g cape bolak balik jepret😆😆 Ayam na empyukkkk dan harum bakar na buat ga sadar ngabisin byk nasi😂😂

Kali ini sy share resep ayam betutu lagi krn ada yg menarik setelah mengikuti materi 'ngobrol bareng komunitas coboy' Surabaya. Tema pd waktu itu adalah ayam betutu yg disampaikan oleh kak Lingni- 'Nathasya Kitchen'. Utk takaran sy sesuaikan, Krn bbrp sy gunakan rempah bubuk..Betutu berasal dr kata 'be' yg artinya daging dan 'tutu' dr kata tunu yg artinya bakar. Jd betutu artinya daging yg dibakar karena memang proses aslinya dipanggang di bara api sekam. Namun dlm perkembangannya dinilai ribet jd dibuatlah inovasi betutu dengan cara di kukus/direbus supaya lebih praktis. Betutu tidak hanya disajikan saat upacara tradisional masyarakat Bali saja, namun juga banyak di jual bebas untuk konsumsi sehari-hari..Ayam betutu biasanya disajikan bersama plecing kangkung dan kacang goreng..Bumbu ayam betutu menggunakan rempah/bumbu yg dalam bahasa Bali sering disebut dengan istilah 'Base Genep'. Base genep itu biasanya terdiri dr beragam rempah" seperti lengkuas, kunyit, kencur, jahe, ketumbar, merica, kemiri, dsb.Kalau di Surabaya dan sekitarnya mungkin hampir sama dengan istilah 'bumbu jangkep'..Jika teman2 suka kuah, dikukus/direbus paling cocok. Namun jika ingin bumbu melimpah namun kesat, cara dibakar adalah pilihan yg tepat..Postingan ini sekaligus ikut meramaikan#BancaanOnlineBarengCookpad. Siapa tau saya kebagian kuota #OnlineClass 🤭😊.#NgacoBetutu#Cookpadcommunity_Surabaya#BancaanOnlineBarengCookpad#GA_TheNextLevel

Anak saya suka banget sama ayam betutu , kali ini saya bikin ayam betutu agak beda dari biasa . Ayam betutunya setelah d ungkep lalu d bakar .#PejuangGoldenBatikApron

Jadi awal ngrasain ini itu pas di Bali singgah di rumah temen, sebenernya sich rasanya kayak ayam betutu biasanya cuman ini bumbunya dihalusin dan tidak terlalu pedas terus bumbunya itu bisa melekat banget ☺

Kali ini bikin ayam betutu nya xander's kitchen.. rasanya bnr2 kyk lg mkn ayam betutu di bali. Pedes & berasa bgt bumbunya, enak bgt 👍Beda versi sm ayam betutu diresep pertama dulu, tp sama2 enaknya 😋

Yeaay minggu ke-52 akhirnya datang juga, selesai juga perjuangan 52 minggu untuk golden batik Apron. Special resep untuk garis finish PGBA saya buat ayam bakar betutu, filosofi pedas nya kayak semangat yang membara menyelesaikan misi demi misi golden batik apron bersama para warrior yang lain.Akhirnya rasanya legaaa sudah selesai bundaa.. bundaaaSemoga masih ada hasrat untuk ikut golden apron lagi, hehe semoga nggak mager karena kesibukan yang lain. AamiinSource : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16727823 (sedikit modifikasi)#PerjuanganMingguKe52End#HappyEndingPGBA#MenantiGraduation#PejuangGoldenBatikApron#Coopadcommunity_Surabaya#MykitchenMyadventure

Pas ada pesan #Pais_HoyongDiTeflonan di WAG #CookpadCommunity_Bandung, langsung kepikir pengin ayam bakar yg mbakarnya pake wajan teflon saja, karena kalau masak porsi sedikit kayak saya repot banget kalau harus set up bakaran pake arang.Cari cari resep ayam bakar, ketemu resep Ayam Bakar Betutu Khas Bali dari Teh Nurul Art di akun @nurul_art, yang cara bakarnya pake daun pisang dan gampang.Hasilnya suka banget. Bumbu nya meresap, ayamnya jadi empuk dan gurih banget. Plus aroma daun pisang dan efek bakarannya beneran sedap.Selama ini selalu masak menu bakar bakaran pake wajan teflon, meskipun ngga sewangi kalau bakar diatas arang, tapi tetep puas, karena hasilnya matang merata dan praktis.#PejuangGoldenBatikApron

pertama kali ngerasain ayam betutu itu di kasih dlm bentuk tumpeng lengkap dgn ayam betutu ukuran satu ekor ayam kecil plus sate lilit, sambal matah dan teman2nya, jd penasaran praktek ayam betutu jd pake ayam tg, ayam ukuran kecil biar gak blenger ngabisinnya 😀😀

Selalu suka dgn ayam betutu ini.. rasanya seger pedes gitu.Yg sy masak ini pakai ayam broiler dan ayamnya dipotong bukan ayam utuh ya. Biasanya masak ayam betutu 1 ekor utuh tapinya kl mo makan rada ribet narik2 ayamnya 😀

Pengen bikin ayam betutu lagi tapi versi utuh dan dipanggang buat ultah ibu mertua. Hasilnya empuk dan bumbu meresap dan apalagi dipanggang. Endolita beud.