Pindang Kerang
Setiap menulis narasi di balik resep, saya pasti menceritakan kalau saya suka coba masakan atas permintaan suami saya yang asli Jepara 😁. Keluarga suami dari dulu memang suka masakan yang tasty, berbumbu, dan benar-benar kebalikan dari keluarga saya yang suka masakan ‘aman-aman’ saja.
Menu kerang, atau seafood, bukan hal yang familiar di meja makan keluarga saya dari dulu. Maklum, alm Bapak saya banyak pemicu alerginya. Alhasil, permintaan suami untuk dimasakin kerang benar-benar menantang dan bikin ‘kemringet’. Bismillah saya coba masak kerang, ternyata suami suka 😄 katanya seger banget. Yuk dicoba!
Pindang Kerang
Setiap menulis narasi di balik resep, saya pasti menceritakan kalau saya suka coba masakan atas permintaan suami saya yang asli Jepara 😁. Keluarga suami dari dulu memang suka masakan yang tasty, berbumbu, dan benar-benar kebalikan dari keluarga saya yang suka masakan ‘aman-aman’ saja.
Menu kerang, atau seafood, bukan hal yang familiar di meja makan keluarga saya dari dulu. Maklum, alm Bapak saya banyak pemicu alerginya. Alhasil, permintaan suami untuk dimasakin kerang benar-benar menantang dan bikin ‘kemringet’. Bismillah saya coba masak kerang, ternyata suami suka 😄 katanya seger banget. Yuk dicoba!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kerang. Cuci berulang kali sampai air cuciannya agak bening
- 2
Rebus kerang dengan air mendidih bersama dengan garam, salam 3 lembar, dan jahe. (Menurut hasil membaca, jahe bisa mengurangi amisnya kerang). Rebus agak lama, buang air rebusannya yang kotor.
- 3
Rebus ulang kerang dengan air yang baru. Sambil merebus kerang, siapkan bumbu halus
- 4
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, merica. Geprek lengkuas, serai dan sisa jahe.
- 5
Tumis bumbu halus dengan serai, salam, jahe, dan lengkuas sampai harum.
- 6
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke rebusan kerang
- 7
Aduk-aduk dan tambahkan garam, merica, kaldu jamur.
- 8
Ingat kasih garam agak banyak karena rasa harus ‘berani’ tanpa malu-malu.
- 9
Sesaat sebelum dihidangkan, tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong, cabai rawit utuh, dan kemangi.
- 10
Tunggu sampai semua tercampur dan siap disajikan
- 11
Enaknya dimakan panas-panas soalnya segerr bangett
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar