Pindang Kerang
Setiap menulis narasi di balik resep, saya pasti menceritakan kalau saya suka coba masakan atas permintaan suami saya yang asli Jepara 😁. Keluarga suami dari dulu memang suka masakan yang tasty, berbumbu, dan benar-benar kebalikan dari keluarga saya yang suka masakan ‘aman-aman’ saja.
Menu kerang, atau seafood, bukan hal yang familiar di meja makan keluarga saya dari dulu. Maklum, alm Bapak saya banyak pemicu alerginya. Alhasil, permintaan suami untuk dimasakin kerang benar-benar menantang dan bikin ‘kemringet’. Bismillah saya coba masak kerang, ternyata suami suka 😄 katanya seger banget. Yuk dicoba!
Pindang Kerang
Setiap menulis narasi di balik resep, saya pasti menceritakan kalau saya suka coba masakan atas permintaan suami saya yang asli Jepara 😁. Keluarga suami dari dulu memang suka masakan yang tasty, berbumbu, dan benar-benar kebalikan dari keluarga saya yang suka masakan ‘aman-aman’ saja.
Menu kerang, atau seafood, bukan hal yang familiar di meja makan keluarga saya dari dulu. Maklum, alm Bapak saya banyak pemicu alerginya. Alhasil, permintaan suami untuk dimasakin kerang benar-benar menantang dan bikin ‘kemringet’. Bismillah saya coba masak kerang, ternyata suami suka 😄 katanya seger banget. Yuk dicoba!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kerang. Cuci berulang kali sampai air cuciannya agak bening
- 2
Rebus kerang dengan air mendidih bersama dengan garam, salam 3 lembar, dan jahe. (Menurut hasil membaca, jahe bisa mengurangi amisnya kerang). Rebus agak lama, buang air rebusannya yang kotor.
- 3
Rebus ulang kerang dengan air yang baru. Sambil merebus kerang, siapkan bumbu halus
- 4
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, merica. Geprek lengkuas, serai dan sisa jahe.
- 5
Tumis bumbu halus dengan serai, salam, jahe, dan lengkuas sampai harum.
- 6
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke rebusan kerang
- 7
Aduk-aduk dan tambahkan garam, merica, kaldu jamur.
- 8
Ingat kasih garam agak banyak karena rasa harus ‘berani’ tanpa malu-malu.
- 9
Sesaat sebelum dihidangkan, tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong, cabai rawit utuh, dan kemangi.
- 10
Tunggu sampai semua tercampur dan siap disajikan
- 11
Enaknya dimakan panas-panas soalnya segerr bangett
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Rusdiana Fahmawati bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar