Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging ayam; 2 bungkus mie burung dara atau mie telor (rebus); 1 ikat sawi hijau (rebus); 4 batang bawang pre (potong halus); 1 liter air; Bumbu halus:; 8 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica bubuk; 1 ruas kunyit; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; sedikit pala; 2 lembar daun jeruk; secukupnya kecap, gula, garam

Norma Rizky @rizkynorma

Banyuwangi

Pagi2 bingung mau masak apa, tukang sayurnya pas bawa ayam. Kebayang nikmatnya makan mie ayam, akhirnya masak mie ayam deh 😊

Lebih banyak

Mie Ayam

Norma Rizky @rizkynorma

Banyuwangi

Pagi2 bingung mau masak apa, tukang sayurnya pas bawa ayam. Kebayang nikmatnya makan mie ayam, akhirnya masak mie ayam deh 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

250 gramdaging ayam
2 bungkusmie burung dara atau mie telor (rebus)
1 ikatsawi hijau (rebus)
4 batangbawang pre (potong halus)
1 literair
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
8 butirbawang merah
1/2 sdmketumbar
1/2 sdtmerica bubuk
1 ruaskunyit
3 cmjahe
3 cmlengkuas
sedikitpala
2 lembardaun jeruk
secukupnyakecap, gula, garam

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Buat kaldu terlebih dahulu dengan merebus ayam dan tulangnya, buang busanya. Angkat, ayamnya di suwir atau potong dadu.
2

Haluskan bumbu, panaskan sedikit minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan separuh bumbu di wadah terpisah.
3

Gunakan separuh bumbu untuk mengungkep ayam. Tambahkan kaldu dan bawang pre. Tambahkan juga garam, gula pasir dan kecap manis. Ungkep hingga kuah meyusut.
4

Ini penampakan topping ayamnya 😊
5

Buat kuahnya dengan cara masukkan separuh tumisan bumbu halus ke dalam sisa kaldu ayam. Beri garam, sedikit gula pasir dan bawang pre. Masak sampai mendidih.
6

Rebus mie dan sawi. Cara penyajian, tata mie di mangkok, beri sawi dan topping ayam. Siram dengan kuahnya. Sajikan dengan saos, kecap dan sambal.
7

Rasanya nggak kalah sama mie ayam deket pasar 😊