Pindang (Cue) bumbu kecap cabe ijo

Name: Pindang (Cue) bumbu kecap cabe ijo
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ikan pindang; 1 ruas kunyit; 1 jeruk limau (bisa diganti lemon); 12 bawang merah; 2 bawang putih; 1/4 bawang bombay; Kecap bangau (secukupnya); 1 tomat hijau/merah; 8-14 cabai hijau besar; 1 daun salam; secukupnya garam; 1 gelas air (atau secukupnya); 1 batang serai kecil; 1 ruas jahe (opsional); 1 ruas lengkuas; Minyak goreng (secukupnya)

Foodies Tangsel @foodiestangsel

Tangsel

Pindang (Cue) bumbu kecap cabe ijo

Foodies Tangsel @foodiestangsel

Tangsel

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2 orang

4ikan pindang
1 ruaskunyit
1jeruk limau (bisa diganti lemon)
12bawang merah
2bawang putih
1/4bawang bombay
Kecap bangau (secukupnya)
1tomat hijau/merah
8-14cabai hijau besar
1daun salam
secukupnyagaram
1 gelasair (atau secukupnya)
1 batangserai kecil
1 ruasjahe (opsional)
1 ruaslengkuas
Minyak goreng (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Marinasi ikan pindang atau cue dengan kunyit dan 4 bawang merah yang dihaluskan, beri sejumput garam. Diamkan 10-15 menit. Kemudian digoreng.
2

Potong cabai hijau dan tomat (jangan diulek atau diblender). Geprek lengkuas dan jahe.
3

Siapkan bumbu: haluskan 8 bawang merah dan 4 bawang putih. Kemudian bumbu ditumis sampai kecoklatan, tambahkan bawang bombay, cabai hijau, dan tomat.
4

Tambahkan kecap, tumis sebentar. Tambahkan air. Tunggu 2-3 menit. Masukkan ikan yang sudah digoreng. Beri garam secukupnya. Jika suka, bisa tambahkan gula. Atur rasanya sesuai selera.
5

Biarkan bumbu dan air menyerap kedalam ikan. Diamkan sampai sedikit susut, beri kuah sedikit.