Tongkol Bali (Pelengkap Nasi Campur Khas Bali)

Cook137
Cook137 @cook137
Kota Tangerang

Resep saya sesuaikan dengan lidah khas Jawa ya

Tongkol Bali (Pelengkap Nasi Campur Khas Bali)

36 orang berencana membuat resep ini

Resep saya sesuaikan dengan lidah khas Jawa ya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
4 orang
  1. 1ikan tongkol
  2. 2 cmlengkuas
  3. 1 batangserai (geprek)
  4. 2 cmjahe
  5. 2 lembardaun salam
  6. 1 jumputterasi ABC
  7. Kecap manis
  8. Gula
  9. Garam
  10. Gula merah sedikit (sisir)
  11. Totole
  12. Minyak goreng
  13. Bumbu Halus/Uleg
  14. 1 buahtomat merah
  15. 2cabai merah besar
  16. 4cabe merah keriting
  17. 2cabe setan
  18. 5bawang merah
  19. 4bawang putih
  20. Bumbu Kukusan Ikan
  21. 1 buahjeruk nipis
  22. 1 batangserai (iris)
  23. 2 cmjahe (geprek)
  24. 2 lembardaun salam
  25. Garam

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan tongkol, kucuri air jeruk nipis dan baluri dengan garam

  2. 2

    Potong potong serai, geprek jahe, dan taruh daun salam diatas ikan. Siapkan kukusan, kukus ikan selama 10 menit. Setelah 10 menit sisihkan. Setelah ikan dingin, suwir-suwir

  3. 3

    Bahan bumbu halus digoreng sampai layu (duo bawang, berbagai cabai dan tomat). Sisihkan dan uleg/blender

  4. 4

    Panaskan minyak, masukkan bumbu halus beserta jahe, lengkuas, serai, gula merah sisir, terasi dan daun salam. Oseng sampai harum

  5. 5

    Setelah harum, masukkan gula, garam, totole, kecap manis. Jika rasa sudah pas, masukkan ikan tongkol suwir. Aduk-aduk sampai bumbu kering. Siap dihidangkan

  6. 6

    Catatan: jika ingin lebih awet dan kering, ikan tongkolnya di goreng, lalu disuwir

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cook137
Cook137 @cook137
pada
Kota Tangerang
Cooking 💗 Mpasi 💗 Cactus 💗Jangan lupa share foto recook ya moms 👩🏻‍🍳😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa