Urap Sayuran #172

Name: Urap Sayuran #172
Yield: 1 wajan besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g Toge; 8 lonjor Kacang panjang; 1 ikat Sawi (250g); 4 lembar Kol; 1 buah kecombrang; ✅Bumbu urap :; 1/2 butir kelapa parut (tidak tua, daging putihnya saja); 5 buah cabe merah kriting; 3 siung Bawang putih; 3 cm kencur (sejempol); 2 cm kunyit; 1 sachet Terasi ABC; 5 lembar Daun jeruk (buang tulang); 1 sdm gula merah; 2 sdm air asam jawa (dari sejempol asam dilarutkan air); 1 sdt garam; 1 sdt Gula pasir; 3 sdm minyak utk menumis

Mira_Jabir @Mira_Jabir

Pekanbaru

Sudah lama gak bikin urap sayuran.. Kebetulan ada momen posbar cocomba tema nasi tumpeng. Urap dipilih sbg sayur pelengkap nasi tumpeng. Ciri khas urap itu ada aroma kencur yg sgt menggugah selera. Kali ini sayurannya ada kecombrang jd nambah harum

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpadcommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#cookpad_id
#BandungSilihAsaan_Numpeng

Lebih banyak

Urap Sayuran #172

Mira_Jabir @Mira_Jabir

Pekanbaru

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpadcommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#cookpad_id
#BandungSilihAsaan_Numpeng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 wajan besar

200 gToge
8 lonjorKacang panjang
1 ikatSawi (250g)
4 lembarKol
1 buahkecombrang
✅Bumbu urap :
1/2 butirkelapa parut (tidak tua, daging putihnya saja)
5 buahcabe merah kriting
3 siungBawang putih
3 cmkencur (sejempol)
2 cmkunyit
1 sachetTerasi ABC
5 lembarDaun jeruk (buang tulang)
1 sdmgula merah
2 sdmair asam jawa (dari sejempol asam dilarutkan air)
1 sdtgaram
1 sdtGula pasir
3 sdmminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi, potong2, cuci dan tiriskan sayuran.Kecombrang dipotong serong. Didihkan air, rebus masing2 sayuran selama 3 menit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2

Haluskan cabe, bawang, kencur dan terasi. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan gula merah, air asam, kelapa dan garam/gula, masak hingga bumbu meresap kedlm kelapa. Cek rasa. Matikan kompor
3

Masukkan sayuran yg sdh direbus tadi kedlm bumbu urap. Adukrata.
4

Siap dihidangkan.