Soto Ayam Lamongan

Nanin Sandjojo
Nanin Sandjojo @NaninSandjojo
Bekasi

Soto Lamongan adalah masakan favorit sy, tp anak2 pada ga suka klo terlalu banyak isian. mereka biasa pilih2 ayamnya aja trus disiram kuah. jadi klo masak sendiri, sy lebih sering bikin ayamnya diutuhin, ga pake soun, dan cuma ditambah rajangan kol.

Soto Ayam Lamongan

34 orang berencana membuat resep ini

Soto Lamongan adalah masakan favorit sy, tp anak2 pada ga suka klo terlalu banyak isian. mereka biasa pilih2 ayamnya aja trus disiram kuah. jadi klo masak sendiri, sy lebih sering bikin ayamnya diutuhin, ga pake soun, dan cuma ditambah rajangan kol.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
4 orang
  1. 1 ekorayam
  2. 1/4 bongkahkol
  3. Bumbu halus :
  4. 4 siungbawang putih
  5. 8 siungbawang merah
  6. 1 ruas jarikunyit
  7. 3 lembardaun jeruk
  8. 1 sdmbiji ketumbar
  9. 1 bijikemiri
  10. 1 sdtgaram
  11. 1/4 sdtmerica bubuk
  12. Bumbu Tambahan:
  13. 2 batangsereh (geprek)
  14. 2 lembardaun salam
  15. 1/2 buahtomat (rajang kasar)
  16. 1 batangdaun bawang (rajang kasar)
  17. 1 batangseledri (rajang kasar)
  18. sejumputbawang goreng
  19. 1 sdtair jeruk nipis
  20. 1/2 sdtkecap manis

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Rebus ayam sekitar 10 menit (dihitung dari saat air mendidih)

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. kemudian masukkan irisan tomat, sereh, daun salam dan sebagian irisan daun bawang. tumis kembali.

  3. 3

    Masukkan ayam beserta air kaldu (air rebusan ayam)

  4. 4

    Setelah kuah mendidih, masukkan air jeruk nipis dan kecap. icipi dan koreksi rasa bila perlu

  5. 5

    Taburkan bawang goreng dan sebagian irisan seledri, biarkan sebentar kemudian matikan kompor dan sajikan

  6. 6

    Tips : biasanya dalam penyajian sy saring kuahnya supaya segar dan tidak tercampur bumbu. kemudian taburi dengan sisa irisan daun bawang dan seledri. dan tambahkan lagi bawang goreng.

  7. 7

    Cincang kasar kol untuk sayurannya. boleh langsung dimasukkan ke kuah soto. (sy lebih suka disajikan terpisah, kol baru akan ditaburkan di atas nasi sebelum disiram kuah soto)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nanin Sandjojo
Nanin Sandjojo @NaninSandjojo
pada
Bekasi

Komentar

Resep Serupa