Tempe Mendoan Banyumas

Name: Tempe Mendoan Banyumas
Yield: 16 bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 16 lbr Tempe; Secukupnya Minyak Goreng; 250 gr Tepung Terigu; 3 sdm Tepung Beras; 400 ml Air; 1 btg Daun Bawang, iris tipis; 1 bh Cabe Merah Besar buang bijinya, iris tipis; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu Bubuk; 2 siung Bawang Putih; 2 ruas jari Kencur; 1 ruas jari Kunyit; 1 sdt Ketumbar serbuk; 3 siung Bawang Merah; 6 bh Cabe Rawit; 5 sdm Kecap Manis

sukmaaa @sukmaaa

Jakarta - Blitar

#JelajahResepKhasNusantara
#JelajahResepNusantara

Source : Susan Mellyani
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2918391-tempe-mendoan-banyumas?invite_token=YF43PdESgPWoY2bWaUkVB6YY&shared_at=1604748722

Dalam bahasa Jawa Banyumas, "mendo" memiliki arti setengah matang
Filosofi-nya, orang Banyumas bisa diumpamakan seperti mendoan yang lemas fleksibel mudah menyesuaikan diri

Aku sendiri membuat mendoan-nya gak terlalu basah, cenderung kering malah
Tempe mendoan versi ini, cocok jadi teman menikmati secangkir teh hangat & hujan

Happy Cooking with 🧡

#JelajahResepKhasNusantara
#JelajahResepNusantara

Source : Susan Mellyani
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2918391-tempe-mendoan-banyumas?invite_token=YF43PdESgPWoY2bWaUkVB6YY&shared_at=1604748722

Dalam bahasa Jawa Banyumas, "mendo" memiliki arti setengah matang
Filosofi-nya, orang Banyumas bisa diumpamakan seperti mendoan yang lemas fleksibel mudah menyesuaikan diri

Aku sendiri membuat mendoan-nya gak terlalu basah, cenderung kering malah
Tempe mendoan versi ini, cocok jadi teman menikmati secangkir teh hangat & hujan

Happy Cooking with 🧡

Lebih banyak

Tempe Mendoan Banyumas

sukmaaa @sukmaaa

Jakarta - Blitar

#JelajahResepKhasNusantara
#JelajahResepNusantara

Source : Susan Mellyani
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2918391-tempe-mendoan-banyumas?invite_token=YF43PdESgPWoY2bWaUkVB6YY&shared_at=1604748722

Dalam bahasa Jawa Banyumas, "mendo" memiliki arti setengah matang
Filosofi-nya, orang Banyumas bisa diumpamakan seperti mendoan yang lemas fleksibel mudah menyesuaikan diri

Aku sendiri membuat mendoan-nya gak terlalu basah, cenderung kering malah
Tempe mendoan versi ini, cocok jadi teman menikmati secangkir teh hangat & hujan

Happy Cooking with 🧡

#JelajahResepKhasNusantara
#JelajahResepNusantara

Source : Susan Mellyani
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2918391-tempe-mendoan-banyumas?invite_token=YF43PdESgPWoY2bWaUkVB6YY&shared_at=1604748722

Dalam bahasa Jawa Banyumas, "mendo" memiliki arti setengah matang
Filosofi-nya, orang Banyumas bisa diumpamakan seperti mendoan yang lemas fleksibel mudah menyesuaikan diri

Aku sendiri membuat mendoan-nya gak terlalu basah, cenderung kering malah
Tempe mendoan versi ini, cocok jadi teman menikmati secangkir teh hangat & hujan

Happy Cooking with 🧡

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

16 bh

16 lbrTempe
SecukupnyaMinyak Goreng
Bahan Selimut
250 grTepung Terigu
3 sdmTepung Beras
400 mlAir
1 btgDaun Bawang, iris tipis
1 bhCabe Merah Besar buang bijinya, iris tipis
1 sdtGaram
1/2 sdtKaldu Bubuk
Bumbu Halus
2 siungBawang Putih
2 ruas jariKencur
1 ruas jariKunyit
1 sdtKetumbar serbuk
Bahan Sambal Kecap
3 siungBawang Merah
6 bhCabe Rawit
5 sdmKecap Manis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong 1 papan Tempe menjadi 16 bagian/ sesuai selera. Haluskan semua -Bumbu Halus-
2

Campurkan semua -Bahan Selimut- dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan air. Koreksi rasa
3

Jika sudah pas, campurkan irisan Daun Bawang & Cabe Merah besar pada adonan
4

Masukkan irisan tempe pada adonan, lalu goreng di minyak yg sudah dipanaskan sebelumnya. Angkat setelah kecoklatan. Alasi wadah dengan tissue yg menyerap minyak sebelum disajikan
5

Untuk membuat Sambal Kecap, tinggal campurkan dengan rata. Agar lebih nikmat, usahakan mengiris cabe & bawang merah tipis². Sambal Kecap selain cocok untuk menemani Tempe Mendoan, bisa jg jadi teman menikmati Ikan Bakar