Kupat Tahu Cibuntu ala Ibun

WeniaD
WeniaD @cook_17409060

Saking pengen makan kupat tahu padalarang tapi cuma ada di sekitaran daerah sana aja,jadilah bikin dengan bumbu seadanya,karena saya ga faham dengan bumbu rempah. Buat bunda yang bisa menuangkan rempah yang lebih bervarian,sepertinya rasanya akan lebih enak

Kupat Tahu Cibuntu ala Ibun

3 orang berencana membuat resep ini

Saking pengen makan kupat tahu padalarang tapi cuma ada di sekitaran daerah sana aja,jadilah bikin dengan bumbu seadanya,karena saya ga faham dengan bumbu rempah. Buat bunda yang bisa menuangkan rempah yang lebih bervarian,sepertinya rasanya akan lebih enak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. Bumbu halus
  2. 5-6 siungbawang merah (tergantung ukuran)
  3. 4-5 siungbawang putih (tergantung ukuran)
  4. 5 butirkemiri
  5. 6 buahcabai besar
  6. 4 buahcabai keriting (optional kalau senang pedas)
  7. 4 buahcabai rawit (optional kalau senang pedas)
  8. 1 ruas jarikunyit
  9. Bumbu cemplung
  10. 2 ruas jarijahe
  11. 2 ruas jarilengkuas
  12. 2 lembardaun salam
  13. 1-2serai (tergantung ukuran)
  14. 6 lembardaun jeruk
  15. Bumbu lain
  16. secukupnyakaldu bubuk
  17. secukupnyagula
  18. secukupnyagaram
  19. secukupnyamerica
  20. literAir ±1
  21. 1 buahsantan kemasan kecil (65ml)
  22. 1/2 sendok tehmaizena (optional)
  23. Pelengkap
  24. Bihun kaca
  25. Lontong/ketupat
  26. Tahu

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rendam bihun kaca dengan air hangat (saya pakai air matang) tiriskan jika sudah lembut

  2. 2

    Siapkan bumbu yang akan di haluskan maupun bumbu cemplung

  3. 3

    Haluskan bumbu yang harus dihaluskan

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai wangi,tambahkan bumbu cemplung,tumis sebentar kemudian tambahkan air

  5. 5

    Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam, merica kemudian test rasa

  6. 6

    Tambahkan santan instan,aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah

  7. 7

    Larutkan maizena dengan sedikit air,masukan ke kuah,aduk kembali (saya pakai maizena karena ingin kuah tidak terlalu encer)

  8. 8

    Matikan api,masukan bihun kaca,aduk agar tercampur

  9. 9

    Siapkan bahan pelengkap. Goreng tahu sebentar,jangan sampai kulitnya kering. Sajikan. Boleh ditambahkan bawang goreng,kerupuk atau emping sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
WeniaD
WeniaD @cook_17409060
pada

Komentar

Resep Serupa