Pangek Masin
Bismillah
Sejak pertama lihat resep ini penasaran sekali pengen ikut bikin. Ini saya recook resepnya Mba Mira_Jabir, yang dari cerita dibalik resepnya sudah terbayang enaknya, kuah santan kental yang gurih, pedas cabe rawit, sedikit asam dan manis. Komplit yaa...
Pangek Masin adalah salah satu hidangan khas Sumatera Barat. Biasanya menggunakan jenis ikan laut tapi ada juga yang memakai ikan air tawar seperti ikan mas. Ciri khas yang menonjol di masakan ini adalah kuahnya yang kental berwarna kuning yang muncul dari pemakaian kunyit yang memang lebih banyak. Disini saya pakai ikan tuna tanpa tulang, walaupun ada beberapa bumbu yang skip seperti daun kunyit dan daun ruku-ruku, tapi hasilnya tetap enak dan yang jelas sesuai ekspetasi saya. Yang membuat saya tambah senang lagi, suami yang notabene orang asli sumbar dan anak-anak suka lho dengan hidangan ini...❤️
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2020
#week27
Pangek Masin
Bismillah
Sejak pertama lihat resep ini penasaran sekali pengen ikut bikin. Ini saya recook resepnya Mba Mira_Jabir, yang dari cerita dibalik resepnya sudah terbayang enaknya, kuah santan kental yang gurih, pedas cabe rawit, sedikit asam dan manis. Komplit yaa...
Pangek Masin adalah salah satu hidangan khas Sumatera Barat. Biasanya menggunakan jenis ikan laut tapi ada juga yang memakai ikan air tawar seperti ikan mas. Ciri khas yang menonjol di masakan ini adalah kuahnya yang kental berwarna kuning yang muncul dari pemakaian kunyit yang memang lebih banyak. Disini saya pakai ikan tuna tanpa tulang, walaupun ada beberapa bumbu yang skip seperti daun kunyit dan daun ruku-ruku, tapi hasilnya tetap enak dan yang jelas sesuai ekspetasi saya. Yang membuat saya tambah senang lagi, suami yang notabene orang asli sumbar dan anak-anak suka lho dengan hidangan ini...❤️
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2020
#week27
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk, diamkan sebentar, bilas. Haluskan semua bumbu halus.
- 2
Masak sampai mendidih bumbu halus dengan santan kental sedang, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh yang sudah digeprek. Jika sudah mendidih, masukkan ikan dan cabe merah (saya potong 2 cabenya). Tambahkan santal kental, garam dan gula, koreksi rasanya. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- 3
Masak ikan tuna tidak perlu lama sudah empuk dan matang. Terakhir masukkan asam kandis, aduk sebentar sampai asamnya sudah terlihat layu saja, matikan kompor. Pangek Masin siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pangek Masin Pangek Masin
Pangek adalah masakan khas Minang. Kuahnya hijau kental, pedas, asam, & gurih rasanya. Kalau mama masak ini, bisa tigo kali tambuah nasi. Sore tadi aku ganggu dapur mama, ngitung jumlah rawit, takaran santan, besar ruas jahe kunyit. Harusnya mama bisa masak secepat kilat, jadi lama krn aku. Saat makan malam, aku sukses makan tiga piring nasi berlumuran kuah pangek. Masa bodoh berat badan naik.
-
Pangek Masin Pangek Masin
Ini salah satu hidangan kesukaan anak-anakku. Silakan coba untuk putra putri ibu.
-
Pangek Masin Pangek Masin
Ini adalah menu favorit Ibu saya (Rahimahullah)Semoga Allah merahmatinya selalu.Saya buat gulai sederhana ini karena dulu ketika beliau masih ada, beliau sering memasak menu ini untuk Ayah dan menantunya (suami saya)Beliau menyebutnya Gulai kapalo Lauak / Pangek Masin ( gulai kepala ikan). Ini salah satu masakan khas Minangkabau khususnya di Padang.
-
Pangek Masin Pangek Masin
Pangek Masin kuliner khas Padang , rasanya nikmat apa lagi di campur Pete . Sudah dua bulan ini aku tidak share resep karena banyak kegiatan , yah mulai lagi deh share share resep dan cooksnap mumpung ada waktu senggang ku sekarang , rindu juga dengan kegiatan cookpad 🥰.#CookpadCommunity_Bogor#ramadanpilihmasak#GenerasiAprontis#Biasajadiluarbiasa#ComboCalakan_DiluarKebiasaan
-
Pangek Masin Pangek Masin
Resep dari Ortu 😊 #dirumahaja#KeDapurAja#CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Riau #CookpadCommunity #PejuangGoldenApron2#RamadanPenuhIdeMasakan#FestivalRamadanCookpad
-
Pangek Masin Pangek Masin
Ini cerita #IbuKangenKampung sebenernya di liburan akhir tahun ini mau pulang kampung ke Kota Padang sekalian mampir ke rumahnya kakak mama yg tertua (aku manggil nya BUNDO) di Muara Labuh Kab.Solok Selatan, tapi karna cuaca yg sedang tidak mendukung dan banyak terjadi longsor dan banjir di daerah Sumatera Barat alhasil niat untuk pulang kampung tidak terealisasikan.Ada kepala Ikan Tongkol di kulkas, kata mama kalo digoreng ga enak, yaudin aku berencana untuk bikin gulai daaaan aku lupa beli cabe merah, akhirnya mama memutuskan untung pake rawit yg ada aja. Kata mama namanya ini PANGEK MASIN.#SemuaTentangIbu#teamtrees#onerecipeonetree#saturesepsatupohon
-
-
-
Pangek masin Pangek masin
#pejuanggoldenapron2Minggu ke 4Gulai pangek masin merupakan masakan tradisional berasal dari minangkabau, yang berupa gulai kuah kuning yg berisikan ikan atau pun tahu. Kali ini saya pake ikan nila sesuai stock di kulkas
-
Pangek masin Pangek masin
Kepasar lihat ikan gurame Masih seger2 pengen bikin pangek masin. Untuk ibu - ibu yg ga punya daun ruku2 ganti aja dengan kemangi yaa.#berburucelemekemas -
Pangek masin Pangek masin
Sebenernya buat menu ini udah lama, waktu ada tantangan cookpad #pekan_padang udah langsung kubuat namun karena kesibukanku baru aku buat di cookpad sekarang, tidak apa -apa telat tetap aku share disini. Yang penting sudah berusaha menginspirasi cookpaders semua disini.#pekan_padang#cookpadcommunity_bogor#cookpadcommunity#pekaninspirasi#cookpad_id -
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar