Buntil Godong Kates (Daun Pepaya) ala Ibu

Dulu yang saya ingat tentang buntil adalah masakan pahit yang enak 😄 dan setelah menikah, saya belum pernah lagi makan buntil. Artinya sudah 10 tahun lamanya.
Beberapa waktu lalu ibu mengirimi saya foto buntil masakan beliau yang bikin saya otomatis ngiler. Lalu ibu bilang "nanti kalau pulang, InsyaaAllah ibu buatkan".
Bulan berlalu, qadarallah di tengah pandemi ini akhirnya kami diberikan kemudahan dan kesempatan mudik. Dengan mematuhi semua protokol kesehatan, syarat-syarat dan mencobabmengaplikasikan semua masukan selama perjalanan. Alhamdulillah kami bisa pulang dengan aman dan sehat.
Dan surprisenya, ibu sudah menyiapkan semua bahan buntil dirumah. Tentunya disesuaikan dengan bahan yang ada dirumah. Nah, surprisenya lagi saya harus nguleg bumbu yang buanyaak. Kebayang deh pegelnya 😂 sedangkan saya sudah jarang nguleg bumbu kecuali bikin sambel. Apalagi bumbu sebanyak itu hmm..
Dan ibu tidak membolehkan saya menggunakan blender. Karena alasan rasa dan gak boleh nambah air di bumbu. Baiklaah mari olah raga 💪😄.
Alhamdulillah, selesai dengan keringat mengucur *lebay*
dan Buntil Ala Ibu-pun sudah jadi.
Sesuai ingatan saya, MasyaaAllah se-nikmat ini. Ada sensasi pahit, wangi ikan, gurih creamy santan dan pedas yang pas..dan buru-buru saya catat resep biar bisa bikin sendiri dirumah.
Terimakasih cintamu ibu ❤️❤️
*noted : isian diganti tongkol karena gak dapat peda.
#bamasakbaimbai
#jelajahresepsayuranhijau
#baulahkestela
#cookpadcommunity_kalsel
Buntil Godong Kates (Daun Pepaya) ala Ibu
Dulu yang saya ingat tentang buntil adalah masakan pahit yang enak 😄 dan setelah menikah, saya belum pernah lagi makan buntil. Artinya sudah 10 tahun lamanya.
Beberapa waktu lalu ibu mengirimi saya foto buntil masakan beliau yang bikin saya otomatis ngiler. Lalu ibu bilang "nanti kalau pulang, InsyaaAllah ibu buatkan".
Bulan berlalu, qadarallah di tengah pandemi ini akhirnya kami diberikan kemudahan dan kesempatan mudik. Dengan mematuhi semua protokol kesehatan, syarat-syarat dan mencobabmengaplikasikan semua masukan selama perjalanan. Alhamdulillah kami bisa pulang dengan aman dan sehat.
Dan surprisenya, ibu sudah menyiapkan semua bahan buntil dirumah. Tentunya disesuaikan dengan bahan yang ada dirumah. Nah, surprisenya lagi saya harus nguleg bumbu yang buanyaak. Kebayang deh pegelnya 😂 sedangkan saya sudah jarang nguleg bumbu kecuali bikin sambel. Apalagi bumbu sebanyak itu hmm..
Dan ibu tidak membolehkan saya menggunakan blender. Karena alasan rasa dan gak boleh nambah air di bumbu. Baiklaah mari olah raga 💪😄.
Alhamdulillah, selesai dengan keringat mengucur *lebay*
dan Buntil Ala Ibu-pun sudah jadi.
Sesuai ingatan saya, MasyaaAllah se-nikmat ini. Ada sensasi pahit, wangi ikan, gurih creamy santan dan pedas yang pas..dan buru-buru saya catat resep biar bisa bikin sendiri dirumah.
Terimakasih cintamu ibu ❤️❤️
*noted : isian diganti tongkol karena gak dapat peda.
#bamasakbaimbai
#jelajahresepsayuranhijau
#baulahkestela
#cookpadcommunity_kalsel
Cara Membuat
- 1
Didihkan Air, tambahkan garam dan minyak kelapa.
- 2
Masukkan Daun Pepaya, rebus hingga empuk
Tiriskan, dan peras. Buang airnya. - 3
Kukus tongkol, pisahkan daging dan durinya
Rendam Ikan Asin dalam air, lalu suwir-suwir - 4
Uleg semua bumbu halus, sisihkan.
- 5
Ambil 2 lembar daun pepaya, buka lebar di bagian tengah ambil 1 daun salam, beri 1 sendok bumbu, lalu susun daging ikan tongkol dan suwiran ikan asin, tutup lagi dengan 1 sdm bumbu (seperti membuat pepes).
- 6
Lalu tutup dengan bagian daun lainnya sampai semua bagian tertutup atau menyerupai bulatan.
- 7
Ikat dengan tali, lakukan hingga semua habis.
- 8
Didihkan air, masukkan sisa bumbu, dan cabe rawit, lalu masukkan ikatan daun pepaya lalu rebus hingga bumbu meresap.
- 9
Tambahkan santan kental, dan masak api kecil sampai air mulai menyusut.
- 10
Jangan lupa koreksi rasa sebelum api dimatikan
Resep Serupa
-
Buntil godong kates(daun pepaya) ala Ibu Buntil godong kates(daun pepaya) ala Ibu
Dapat challenge dari #CookpadCommunity_Kalsel utk #RecookPapadaan_RinaOkta, sebelum dpt notifikasi dari Cilmin saya pikir wajib recook masakan terfavorit mom Rina olahan Buntil, ternyata boleh recook selain buntil, alamaak saya sampe ngoyo² ujan²an belain belanja ke pasar utk cari bahan, soalnya agak ragu utk buat, selain blm pernah buat ya blm pernah makan juga dan saya cuma kenal namanya aja, kalo gag salah pernah makan waktu masih kecil sekali, ibu yg buat dan sdh lupa rasanya, yg saya ingat ada rasa pait ² gitu, ya namanya anak kecil mana mau makan yg pait²😃 Alhamdulillah hari ini saya di beri kesempatan utk icip² buntil buatan sendiri 🤩Kali ini buntil yg saya buat pakai isian kelapa parut, ikan tongkol, ikan asin tenggiri dan di bungkus daun pepaya, tapi tingkat kepedasan di sesuaikan selera aja niey, oh ya saya buatnya versi agak kering , gag pedes dan setengah resep aja ya momz, lha yg makan cuma berdua itupun paksu cuma nyicip sedikit, ya udah tak habiskan dewek walaupun smpe brebes mili, tapi bukan krn pait tapi saking enaknya, jadi teringat ibu , beliau sangat suka banget masakan ini😭Selamat hari ibu yaa engkau adalah pintu surgaku, tanpa engkau kami tdk mungkin bisa jadi seperti ini, engkau selalu ada utk kami dan rela berkorban utk kami, dan tak lupa utk semua momiz di sini"selamat hari ibu smg selalu jadi kebanggaan suami dan anak ² Aamiin" utk para bapak² jgn lupa kadonya yaa 🤩🤩#MasakanUntukIbu#CookpadCommunity_Kalsel#PejuangGoldenApron3#Week29 Nani Setiati -
Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya
Bismillah...BALONChallenge minggu ke3 dgn tema DeDAUNanBuntil sudah sangat populer di wilayah Jawa Tengah, Yogyakarta dan sekitarnya.Biasanya buntil ada yg terbuat dari daun talas, daun singkong dan daun pepaya.Sewaktu kami tinggal di jawa, ibu saya sering membuat buntil daun talas.Kali ini kami buat buntil daun pepaya (resep dari ibu). Daun pepaya kami petik di belakang rumah.#BALONChallenge#KreasiDaun#Horas_MiGomakKreasiSayuranIjo#CookpadCommunity_Sumut Tri Widayati -
Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya
Bismillah, akhirnya kesampaian bikin buntil, mencoba bikin untuk pertama kalinya, padahal suka banget tapi gak pernah niat untuk bikin😁 berhubung disuruh mamah Cookpad untuk bikin olahan dari pepaya, jadi yang terpikir pertama kali, adalah saya harus bikin buntil pepaya, dengan tekad yang kuat, pesen daun pepaya sama tukang sayur langganan, Alhamdulillah dapat daun pepayanya cakep muda-muda, dan udah lama juga coomark resep buntil pepaya mba Ade, dan baru kesampaian sekarang.Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13699976-buntil-daun-pepaya-anti-pahit?invite_token=2mDvR6DCPmBV4NcotadV9NKA&shared_at=1611892390Source : Dapur Ade#KreasiDepok_OlahanPepaya#PekanPosbarPepaya#PekanRayaPepaya#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel dapur Airin -
Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya
Masakan kesukaan aku banget bikin pengin nambah dan nambah nasinya hehe 👍👍ini nggak pahit sama sekali mommy pokoknya syedeep asyiik rasanya😑sekalian ikutan Pr minggu ini#Pr_PaitPaitSyedeep#komunitaspaders#cookpad community#masakantradisional Atun Mey -
Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya
Source : @dapurade50Pertama kali ini nyobain buntil daun pepaya,hasilnya enaaaaak banget,ga pahit,aku makannya sampai nambah²,masyaa Allah,Alhamdulillah👌🤤#wongkito_majodaun#cookpadcommunity_palembang#BALONChallenge#KreasiDaun Adelia Firdaus -
Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya
sebenernya saya itu lbh suka baking drpada masak krn bagi saya masak itu terlalu ribet, dirumah yg biasa masak itu ibu, suatu waktu ibu harus stay di jawa mau ga mau saya harus masak buat bapa dan suami, dan sejak saat itu akhirnya saya seneng berkreasi dengan masakan selalu ingin mencoba untuk memasak sesuatu yg baru 😍 dan sampe skrg akhirnya saya yg masak dirumah 🤭#GabungAkademiRecook Nuniek Wijayanti -
Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya
Tantangan Minggu ke 3deDAUNan….Dan kali ini aku bikin Buntil Daun Pepaya…Buntil ini mirip bothok, hanya saja tidak dibungkus dengan daun pisang. Campuran dari kelapa muda, ikan teri, dijadikan isian yang kemudian dibungkus dengan ‘daun pepaya Bungkusan buntil ini kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu dan santan sehingga jadi hidangan berkuah pekat, meresap, dan nikmat…Ohya tips agar daun pepaya tdk paitPertama” aku rendam dengan air garam, sambil ngrendam didihkan air tambahkan garam secukupnya lalu rebus sampai agak empuk buang airnyaLalu rebus kembali dengan air putih sampai empuk lalu bilas dengan air dan tiriskan#BALONChallenge#KreasiDaun#CookpadCommunity_Malang Evie Indriana -
Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya
Rasanya gak pahit karena direbus berbarengan dengan daun jambu, dicoba yaah..#BALONChallenge#KreasiDaun#KreasiCode23_DeDaunan#CookpadCommunity_Depok Siti Khumairah Aisyah -
Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya
Tiba-tiba ada yang merindukan masakan saya setelah sekian bulan saya vakum catering. Kangen pengen makan buntil daun pepaya katanya. Okeee....Saya lirik aja resepnya bunda @Tatamybeloved meskipun banyak yg sy ubah sesuai selera sy dan pelanggan 😁Lempung sy g dapat, ya sudah lha yaaa...krn orderan mendadak, sy pakai aja bahan yg ada Pawon Macie -
Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya
Masih tentang olahan daun pepaya. Kali ini saya olah jadi buntil dengan isian ikan teri dan kelapa parut.Dinikmati dengan nasi putih hangat...... nikmatnya tiada tara 😍😍😍#BALONChallenge#KreasiDaun Ibu Tina -
Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya
Assalamu'alaikum, teman-teman..Annyeonghaseyo, chingu-deul 😃Sebelumnya ma'af ya teman-teman, ada beberapa buntilnya yg saya ikat pakai tali rafia karena kehabisan sereh (iyes, buntil yg lain saya ikat pakai sereh 😂).Anyway, pekan ini diajak mamah cookpad untuk posting bareng resep buat ibu menyusui untuk booster ASI. Fyi, saya belum punya pengalaman menyusui jadi ngikutin materi Sinau bareng mbak Monica di grup Semangcook. Sejauh yg saya tahu, sayuran hijau bagus banget untuk ibu hamil dan menyusui. Kebetulan di depan rumah ada pohon pepaya yg masih agak pendek jadi gampang dipetik. Bagi yg nggak suka pahit, bisa diganti daun singkong ya. Awalnya saya juga mau pakai daun singkong tapi pas saya lihat di kebun belakang, daun singkongnya tua², ya udah nggak jadi. Heheheee...Oya, bagi yg toleran dengan rasa pahit daun pepaya, saya sarankan pilih daun yg muda ya. Rasanya nggak terlalu pahit dibandingkan dengan daun yg agak tua. Nah, daun pepaya yg saya petik ini udah agak tua jadi rasanya pahit sekaleeee pemirsaaaah... udah kaya' minum jamu pokoknya.. 😂Sumber resep: tabloid Nova rubrik Sedap Sekejap#PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApronChallenge #PekanPosbar #BoosterAsi #Semangcook_Booster #SemangcookHokyaHokye #CookpadCommunity_Semarang #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #IdeMasak #BagikanInspirasimu Lestari Ika Prastiwi -
Buntil Daun Pepaya Buntil Daun Pepaya
Ceritanya dulu modal nekad bikin buntil, ternyata banyak yang suka & jadi menu fav keluarga #PekanPosbarPepaya Yusi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)