Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed
Emak sy penderita diabetes, sering kangen makan bubur ayam. Walaupun banyak informasi & penjelasannya kalau penderita diabetes tidak dianjurkan makan bubur nasi, kadang namanya pengen ya tetep aja pengen🤭 Kalau orang Sunda istilahnya gogoda, apa yg dilarang justru itu yg dipengen-pengen😁
Walau ngga tega, sebagai anak bukan berarti kita menyerah dan mengikuti keinginannya begitu saja. Apalagi sekarang Emak masih dalam perawatan luka diabet yg awalnya cukup parah. Target sembuh 3,5 bulan dari perawat lukanya, tentu saja harus didukung terutama dari pengaturan pola makannya. Dan akhirnya terhidanglah bubur berbahan kembang kol & chia seed sebagai #MasakanUntukIbu dari sy-anak Emak warga #CookpadCommunity_Bogor
Insya Allah buburnya aman untuk Emak, ngga bikin cepet laper & rasanya ngga beda dari bubur Ayam biasa, Alhamdulillah.
Dari sy kecil Emak selalu masak buat seluruh keluarga. Walau sederhana, masakan Emak selalu enak. Anak-anak Emak & Bapak sebelum beliau wafat, selalu lahap kalau Emak yg masak. Terimakasih Emak, karena masakan Emak sudah membuat seluruh anggota keluarga sehat n kuat untuk belajar, bekerja & berprestasi. Selamat hari ibu, tanpamu apalah jadinya kami ini. Biarkan sekarang sy yang masak ya Mak.. Sy akan berusaha menghidangkan yg tebaik, makanan yg enak tp juga aman buat Emak. Kangen makan apalagi, Mak..? Apapun itu, sy akan berfikir sebentar & segera membuatkannya🤗
Sc: KUAH KUNING U/ BUBUR AYAM(Sucifahmi) & KUAH KECAP BUBUR AYAM (Arifah Amrullah)
Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed
Emak sy penderita diabetes, sering kangen makan bubur ayam. Walaupun banyak informasi & penjelasannya kalau penderita diabetes tidak dianjurkan makan bubur nasi, kadang namanya pengen ya tetep aja pengen🤭 Kalau orang Sunda istilahnya gogoda, apa yg dilarang justru itu yg dipengen-pengen😁
Walau ngga tega, sebagai anak bukan berarti kita menyerah dan mengikuti keinginannya begitu saja. Apalagi sekarang Emak masih dalam perawatan luka diabet yg awalnya cukup parah. Target sembuh 3,5 bulan dari perawat lukanya, tentu saja harus didukung terutama dari pengaturan pola makannya. Dan akhirnya terhidanglah bubur berbahan kembang kol & chia seed sebagai #MasakanUntukIbu dari sy-anak Emak warga #CookpadCommunity_Bogor
Insya Allah buburnya aman untuk Emak, ngga bikin cepet laper & rasanya ngga beda dari bubur Ayam biasa, Alhamdulillah.
Dari sy kecil Emak selalu masak buat seluruh keluarga. Walau sederhana, masakan Emak selalu enak. Anak-anak Emak & Bapak sebelum beliau wafat, selalu lahap kalau Emak yg masak. Terimakasih Emak, karena masakan Emak sudah membuat seluruh anggota keluarga sehat n kuat untuk belajar, bekerja & berprestasi. Selamat hari ibu, tanpamu apalah jadinya kami ini. Biarkan sekarang sy yang masak ya Mak.. Sy akan berusaha menghidangkan yg tebaik, makanan yg enak tp juga aman buat Emak. Kangen makan apalagi, Mak..? Apapun itu, sy akan berfikir sebentar & segera membuatkannya🤗
Sc: KUAH KUNING U/ BUBUR AYAM(Sucifahmi) & KUAH KECAP BUBUR AYAM (Arifah Amrullah)
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam. Rebus dalam air mendidih dengan garam, daun salam dan geprekan bawang putih. Pertahankan kaldu jadi 750 ml. Pisahkan kaldu 200 ml untuk memblender kembang kol. 200 ml untuk merendam dan memblender chia seed. 150 ml untuk kecap dan 200 ml untuk bumbu kuning.
- 2
Rendam chia seed dengan 200ml air. Rendam sampai mengembang minimal 1 jam, atau siapkan dari malam sebelumnya. Setelah mengembang, blender sampai halus.
- 3
Goreng ayam dari rebusan sampai permukaannya kering. Suir-suir. (Goreng ayam sy rasanya tidak asin, karena Emak lidahnya selalu merasa keasinan, silakan rendam sebentar dengan air garam sebelum digoreng jika ingin agak asin)
- 4
Buat kecap bumbu untuk bubur: haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan daun salam. Tambahkan kaldu. Didihkan sampai larutan kecap tinggal 100 ml, matikan api. Tambahkan sedikit garam jika perlu untuk menyeimbangkan rasa.
- 5
Buat bumbu kuning: haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkoas muda dan ketumbar bubuk. Tumis sampai bumbu matang dan harum. Tambahkan daun saram, serai yg sudah dimemarkan dan kaldu. Masak sampai larutan bumbu kuning tinggal 100 ml. Matikan api, tambahkan garam dan sedikit gula. Cicipi dan seimbangkan rasanya.
- 6
Buat bubur kembang kol-chia seed: bersihkan dan cuci kembang kol. Rebus sampai matang dan aroma langunya berkurang, cuci bersih. Blender halus dengan 200 ml air. Pindahkan ke wajan lalu masak sampai mendidih. Tambahkan chia seed yg sudah di blender halus. Masak sambil diaduk sampai bubur kental. Cicipi, tambahkan garam/kaldu jamur jika perlu. (Bubur cukup plain saat ini, nanti aneka toppingnya akan membuat bubur mirip dengan bubur ayam biasa)
- 7
Sajikan bubur. Karena buburnya cukup mengenyangkan, bagi bubur untuk 3-4 porsi penyajian. Tuangkan di wadah saji, tuangkan bumbu kuning dan kecap bumbu. Taburi sedikit merica bubuk, bawang goreng, irisan bawang daun, irisan seledri, dan kacang kedelai goreng. Tambahkan suiran ayam, potongan telur dan keripik kulit tanpa tepung. Hidangkan dengan sambal.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Bubur Ayam Kering Bubur Ayam Kering
Saya tuh sukanya bubur ayam betawi yang memang dari kecil selalu saya nikmati. Cuma sekarang karena tinggal di bekasi lebih banyak ketemu bubur ayam yg berkuah kuning seperti bubur ayam cianjur atau cirebon. Akhirnya karena rindu saya inisiatif bikin sendiri. Akhirnya puas seharian makan bubur ayam 😁
-
Bubur Ayam Bubur Ayam
Hari senin anak-anak pada pilek, emak juga kurang enak badan, mau gak mau harus masak juga, dipilihlah menu bubur ayam aja, alhamdulillah kaka mau bubur ayamnya dibawa bekal juga, untuk memasak bubur ini, airnya tergantung dari beras masing-masing ya, jika dirasa masih belum menjadi bubur dengan tekstur yang diinginkan bisa ditambahkan air panas secukupnya.Untuk bubur, saya masak terakhir setelah masak kuah kuning, dan bahan pelengkapnya lainnya disiapkan / dimasak bersamaan dengan memasak bubur, supaya buburnya masih panas.Untuk kaldu ayam biasa semuanya untuk masak kuah kuning atau semuanya untuk memasak bubur, jika kaldu ayam untuk kuah kuning, memasak buburnya menggunkan air biasa, bisa juga kaldunya sebagian untuk masak kuah kuning dan sebagian untuk memasak bubur, tergantung selera masing-masing ya.#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_depok#saturesepsatupohon
-
Bubur ayam semur Bubur ayam semur
Berhubung sy gk terlalu suka bubur, jd toppingnya sy buat yg saya suka yaitu ayam semur... Semurnya sperti bikin utk topping mie ayam, telur puyuhnya direbus kupas kemudian dimasukkan ke semur jd sekalian masaknya
-
Bubur Ayam Sayuran Bubur Ayam Sayuran
Di musim flu batuk ini, menu andalan keluarga kita adalah bubur sayuran ini. Rasanya ringan dan nyaman di perut.
-
Bubur Ayam Bubur Ayam
Resep dari Mamah aku nih, bikin bubur ayam simple tapi rasa dijamin enakk. Berhubung lagi tinggal jauh dari Mamah dan kali ini aku coba masak bubur ayam yang biasa beliau masakin. Obat kangen nih ceritanya..😊
-
Bubur Ayam Bubur Ayam
Tetiba suami request dibuatin bubur ayam untuk berbuka puasa. Untung aja ada kaldu ayam dari rebusan ayam hainan. Tinggal saring trus langsung deh masak dengan nasi. Karena saya bukan penyuka bubur ayam kecuali kalau buburnya dimasak dengan kaldu ayam kampung... Jadi buat yang ga ada stok kaldu ayam boleh ganti dengan air biasa ya....Tapi kalau mau pakai kaldu bisa dibuat dari 1/4 potong ayam pilih bagian dada, rebus ambil kaldunya dan ayamnya bisa diolah sebagai bahan tumisan/kuah bubur. Tapi ga pake juga tidak apapa, ini optional aja. Terinspirasi dari bubur ayam Cianjur deket rumah mertua di Bogor. Hanya disana isi tumisannya usus, leher dan ceker ayam.
-
Bubur Ayam Bubur Ayam
Masak akhir bulan ala cafe? Why not! Masak bubur ayam aja... Bisa buat sarapan, dan syukurnya awet juga sampai sore si bubur 😃 niatnya masak buat si bayi, karna dia doyan bubur ayam walau cuman bubur sama kuahnya aja yang bisa dimakan 🤭😂 si sulungku juga doyan banget, apalagi emak bapaknya 🤭 bikin 100 gr beras aja udah dapat pas 5 porsi... Habisss ludes 🤭Karna temanya masak 15ribu, so yuk kita total berapa nominal pengeluaran buat si bubur 5 porsi ini (5 porsi ini buburnya porsi jumbo yah, kalau porsinya sedang berarti dapat sekitar 6-7 mangkok bubur, lumayan lho kalo buat dijual 😁).Beras 100 gr = 1.200 (12.000/kg)Ayam 1/4 kg = 8.000Kacang Kedelai 100 gr = 2.000Bumbu Pawon + Duo Bawang = 3.500Total = 14.700#CookpadCommunity_Solo#15RibuMasakApa#PejuangGoldenApron3#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#ResepAnjasOlahanAyam
-
Bubur Ayam Bubur Ayam
Pengen banget makan bubur ayam tapi Karna lagi PSBB akhirnyaaa buat bubur ayam sendiri deeeh sambil liat liat resep cookpad and taraaaa jadiii 😋
-
Bubur Ayam Bubur Ayam
Lagi pengen makan bubur ayam. Langsung bikin sendiri aja biar bisa nambah ayam dan kuahnya yg super gurih
-
Bubur Ayam Bubur Ayam
Pagi-pagi sehabis hujan turun, pengen bikin bubur ayam buat sarapan. Alhamdulillaah tidak seribet yg kukira. Untuk kuah aku pakai kuah soto dan toping suka-suka, yang ada aja hehe. Enak kalau ditambah cakwe dan kerupuk. Hmm.. yummy
-
Bubur Ayam Bubur Ayam
Sarapan favorit keluargaku adalah bubur. Segala macam bubur suka terutama bubur ayam. Supaya ga bosan kadang hanya diganti dagingnya saja. Tadi pagi bikin bubur ayam ini, sederhana tapi nikmat. Anak anak makannya sampe nambah dan bilang gini: "Enak mak, mau nambah" Ahh hati mak mana yg ga hepi jika masakannya dipuji dan dimakan dgn lahap ya khan?!Bikin sarapan bubur dipagi hari selain simple dan juga ga makan byk waktu... Sarapan itu penting agar semua bertenaga dan semangat menjalani aktivitas terutama dimasa masa skr anak anak butuh tenaga untuk belajar online.Tema semarak Clover minggu ini ditentukan oleh mba Eko Lilis yaitu #GASarapanSpesial Semoga sehat selalu ya mba say... Semangat terus didapur... 😘❤#Semarak_GASarapanSpesial#CookpadCommunity_Bekasi#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#CookpadIndonesiaSource: Heny Rosita
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)