Sebelumnya cuminya aku rendam dengan perasaan jeruk dan sedikit garam sekitar 15 menit, lalu cuci dengan air.

Goreng tahu sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bumbu halus, daun salam, jahe dan sereh, tumis sampai wangi.

Kalau tumisan Bumbu sudah wangi, masukkan air asam jawa dan air secukupnya.

Kalau sudah mendidih masukkan cumi, beri garam, gula, lada dan koreksi rasa, bila sudah pas rasanya masukkan tahu yang sudah digoreng.