ANEKA SAMBAL - Part 3

Sambal pecel, sambal sate, sambal siomay, sambal rujak, sambal rebus/ sambal bakso-mi ayam-soto-sop ala Omah BulBul 🍅Indonesia kaya akan aneka sambal. Berbeda bahan dan cara membuatnya, rasa dan namanya juga berbeda. Semoga bermanfaat resep ini.✔ TIPS :▪ Untuk terasi, dibakar dulu.Bisa diganti dengan terasi blok/terasi sachet (Mama suk*/ AB*), dibakar atau disangrai dulu.Ukuran 1/2 sdt terasi = 1 blok terasi sachet▪ Jeniper = jeruk nipis peras▪ Saat mengulek, dahulukan mengulek cabe bersama garam, disusul bawang, kemudian baru tomat, agar lebih mudah halusnya.▪ Saat menggoreng bahan sebelum diulek, dahuluan memasukkan tomat, setelah beberapa saat bawang, lalu cabe merah, dan terakhir cabe rawit. Ini agar tomat matang dan rawit tidak kehilangan rasa pedasnya▪ Agar tidak meletus saat digoreng, potong cabe, atau bisa diutuhkan tetapi dengan menambahkan guratan pada cabe dengan pisau.▪ Saat merebus bahan pun, masukkan rawit terakhir agar tidak kehilangan rasa pedasnya

Sambal terasi/belacan, sambal terasi mentah, sambal tomat, sambal bawang, sambal korek, sambal pecel lele/sambal kemiri, sambal bajak, sambal bawang botolan ala Omah BulBul 🍅Suami penyuka sambal. Saya juga suka kepo sama jenis sambal dan bahan-bahan unik yang jarang dipakai seperti kecombrang, ikan roa, gandaria, dll. Jadi lah seneng coba-coba.Indonesia kaya akan aneka sambal. Berbeda bahan dan cara membuatnya, rasa dan namanya juga berbeda. Semoga bermanfaat resep ini.✔ TIPS :▪ Untuk terasi, dibakar dulu.Bisa diganti dengan terasi blok/terasi sachet (Mama suk*/ AB*), dibakar atau disangrai dulu.Ukuran 1/2 sdt terasi = 1 blok terasi sachet▪ Jeniper = jeruk nipis peras▪ Saat mengulek, dahulukan mengulek cabe bersama garam, disusul bawang, kemudian baru tomat, agar lebih mudah halusnya.▪ Saat menggoreng bahan sebelum diulek, dahulukan memasukkan tomat, setelah beberapa saat bawang, lalu cabe merah, dan terakhir cabe rawit. Ini agar tomat matang dan rawit tidak kehilangan rasa pedasnya▪ Agar tidak meletus saat digoreng, potong cabe, atau bisa diutuhkan tetapi dengan menambahkan guratan pada cabe dengan pisau.▪ Saat merebus bahan pun, masukkan rawit terakhir agar tidak kehilangan rasa pedasnya

Sambal plecing, brambang asem, sambal cibiuk, sambal andaliman, sambal tuktuk, sambal roa, sambal kandas/sambal serai ala Omah BulBul 🍅✔ Andaliman dan ikan aso-aso bisa dibeli di toko bumbu Batak.Ikan roa bisa dibeli online.Sambal plecing kangkung Lombok lebih enak pakai terasi asli Lombok, bisa dibeli online. ------------Indonesia kaya akan aneka sambal. Berbeda bahan dan cara membuatnya, rasa dan namanya juga berbeda. Semoga bermanfaat resep ini.✔ TIPS :▪ Untuk terasi, dibakar dulu.Bisa diganti dengan terasi blok/terasi sachet (Mama suk*/ AB*), dibakar atau disangrai dulu.Ukuran 1/2 sdt terasi = 1 blok terasi sachet▪ Jeniper = jeruk nipis peras▪ Saat mengulek, dahulukan mengulek cabe bersama garam, disusul bawang, kemudian baru tomat, agar lebih mudah halusnya.▪ Saat menggoreng bahan sebelum diulek, dahulukan memasukkan tomat, setelah beberapa saat masukkan bawang, lalu cabe merah, dan terakhir cabe rawit. Ini agar tomat matang dan rawit tidak kehilangan rasa pedasnya▪ Agar tidak meletus saat digoreng, potong cabe, atau bisa diutuhkan tetapi dengan menambahkan guratan pada cabe dengan pisau.▪ Saat merebus bahan pun, masukkan rawit terakhir agar tidak kehilangan rasa pedasnya.

Alhamdulillah nikmat sekali.. Sambal terasi + sayur asem + tahu tempe goreng. Menu sederhana tapi nikmatnya luar biasa..Kali ini saya bikin sambal terasi tumis. Ga seperti sambal terasi yang biasa saya buat. Hanya digoreng saja kemudian nnti disiram minyak panas dan perasan jeruk nipis.Makasih resepnya ya mba.. Setor recook arisan genk peda untuk minggu ini.. Rasanya Enak.. Saya bikin 1/2 resepnya saja. Krna dsni ga ada cabe setan, saya ganti cabe merah + cabe rawit..Source Aziza Rahmi#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_AzizaRahmi

Saat makan siang tadi, menu nya ikan bakar. Bosen dg sambel terasi, jd saya buat sambal dabu2 aja, segerrrr 🤤 kebetulan tadi pagi saya petik bbrp cabe rawit, tomat ceri merah dan kuning.

Resep mbak @netiyulias yg sy modifikasi. Cumi asinnya sy rebus dulu, tidak direndam. Tomatnya pake yg merah, krn itu yg ada stoknya.. Ditambahin cabe rawit merah utuh biar nampol pedasnya buat anak2ku yg doyan pedas.#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#Babako23_CeCABEan#BALONChallenge#CeCABEan#GenerasiAprontis

Sambal ini punya citarasa segar, asam ,& gurih. Mirip dengan acar tapi pakai minyak goreng & tetap mempertahankan kesegaran. Cocok untuk masakan ikan goreng ,bebakaran, daging asap , dll

Walau pun berasal dari Sumatera Barat, yang penduduknya gemar masakan pedas, saya sendiri malah tidak terlalu suka sambal yang pedas menyengat. Bila membuat sambal terasi, selain tidak memakai cabe rawit, saya juga menambahkan tomat dua kali lebih banyak dari cabe, sehingga rasanya tidak terlalu pedas. Cabe, bawang dan tomatnya pun saya rebus sampai matang. Alih-alih pedas, yang ada malah sedap dengan pedas yang samar. Yang nggak suka pedas menyengat seperti saya, bisa coba...#PejuangGoldenApron3

Pelengkap yang tidak boleh di skip😄

Makan nasi tanpa sambal ...bagai sayur tanpa garam😅,asal ada sambal makan nasi tanpa laukpun ttp enak😂,sambal terasi ini boleh ditambah cabe rawit boleh jg tidak..jd sesuai selera aja...habis diulek boleh ditumis boleh jg nggak.kalau diresep aslinya sambal dikonsumsi tanpa ditumis lagi.Source;Sambal terasi jtt

Ayam bakar madu enak bgt ditambah dengan sambal terasi wajib dicoba

Perpaduan antara cabe rawit cabe merah besar terasi tomat ini akan menjadi olahan yang sangat nikmat dan endeuus mantulll,perpaduan rasa pedas dari cabe, asam dari tomat, gurih dari terasi ,hahaha maaf jujur aku tidak suka sambal begitu juga dengan suami dan anak anak ku tapi di sini aku mencoba profesional karena biasanya aku bikin dabu dabu

5 Cabe merah, 15 cabe rawit, 5 bawang merah, 2 bawang putih, garam 1sdt, terasi 1/2 sdt. 1 Tomat matang

Saya kudet soal Tiktok, termasuk makanan viralnya apa aja 😅 🙏 Nah, kali ini mau nyobain salah satu resep sambal ala tiktok yang konon pernah viral. Tapi resepnya dari Cookpader, Mba @dessy_solehyanti. Judul sambalnya: Sambal Toktok.Sambal ini sepertinya pedes nggak nanggung2. Cabe rawit semua, 😭. Karena sedang nggak makan terlalu pedas, maka saya cooksnap versi jinak atau pemula... haha. Tapi saya tulis aslinya aja, dengan bahan yang saya pakai di keterangannya.#CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #GenkPedaEksis #CookmemberGenkPeda_DessySolehyanti

Sambal dabu-dabu merupakan sambal khas dari Sulawesi Utara. Kalau orang Manado atau warga Kawanua sering menyebutnya "dabu-dabu lilang" yang memiliki arti sambal yang dipotong-potong. Karena semua bahannya dipotong kotak-kotak kecil dan dicampur menjadi satu, lalu diberikan perasaan air jeruk nipis atau lemon chui.Sambal dabu-dabu ini ada 2 versi, ada yang menambah secukupnya minyak goreng panas bekas goreng ikan, ada juga yang tidak menambah minyak goreng.Sambal dabu-dabu dengan menambahkan minyak goreng biasanya itu dinikmati dengan nasi hangat dan ikan goreng, kalo tidak menambahkan minyak goreng biasa itu untuk sambal cocolan ikan bakar.Kali ini saya buat sambal dabu-dabu tanpa minyak goreng/sambal untuk ikan bakar.Sambal dabu-dabu ini terkenal dengan cita rasa yang pedas dan segar, jadi untuk level pedasnya disesuaikan dengan selera masing-masing 😊#MakananKhasSulawesiUtara#PekanPosbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya

Ini sambal yang biasa dibuat di kebun, karena praktis. Cabe, bawang dan tomat diletakan si atas nasi yang sudah mendidih menunggu proses matang. Uap nasi yang panas bikin cabe bawang dan tomat jadi matang, karena itulah disebut sambal uok. Biasa digiling di batok kelapa lalu ditambahkan ikan teri yang dibakar.Rasanya sangat enak. Jika ingin rasa yang lebih pedas, ganti cabe merah dengan cabe rawit, atau dimix.Proses dimasak bersama nasi jangan diskip ya, karena uap nasi memberi rasa yang lebih enak ketimbang direbus. Nggak percaya? Cobain deh...Namun sambal ini tidak bisa disimpan. Cocoknya langsung dimakan, karena cepat basi. #BALONChallenge #CeCABEan #minggu12

Bahan :Sebungkus cumi asin1 batang daun bawangSpotong tomat iris daduBahan sambal :2 siung bawang putih4 siung besar bawang merah3 buah cabe keriting8 buah cabe rawit/sesuai seleraCara membuat :

Ini adalah sambal yang mudah membuatnya ya,,bahannya hampir sama dengan Sambal Terasi hanya Sambal Bawang tidak pakai tomat dan di haluskan dulu baru dimasak,,penampilannya mirip tapi rasa berbeda👍👌#olahansambal#sambalbawang

Awalnya bingung apa bedanya dabu dabu sama sambal matah soalnya sama sama sambal segar. Ternyata kalau matah ga pake tomat. Ada ikan goreng cus bikin sambal cepat saji dulu

Tadi sehabis masak perkedel tahu, teringat kok ga ada teman cocolan pedas-pedasnya? Maka langsung ambil cabai. Sayangnya cuma ada cabe rawit dan tomat merah. Biasanya bisa ditambahkan cabai atau rawit merah, lalu tomat hijau.Dengan bahan ala kadarnya, dbuatlah sambal dabu-dabu, yang mudah dan rasanya segar.

Sambal cumi adalah menu andalan saya ketika saya mengunjungi SS. Namun, sayangnya rasa setiap cabang berbeda, padahal sambal cumi di tempat saya kuliah yaitu di cabang SS Purwokerto itu enak banget. Ketika pulang ke Jakarta sayangnya rasa sambal cuminya pun tidak persis sama. Akhirnya saya coba remake dan berhasil memiliki rasa yang sama seperti SS yang ada di Purwokerto ^^~

Untuk sambal ulegnya, saya menggunakan SAMBAL ULEG TERASI instan (sachet-an).SAMBAL ULEG SACHET biasanya sudah ada rasanya.Jika RASA belum cukup, boleh ditambahkan garam dll untuk menambah rasa.Saya coba padu padankan dengan JENGKOL,, hasilnya sangat 😘Suamipun sangat suka!😊

Untuk terasi bisa pakai yg sudah di haluskan dan dibakar, atau disangrai.Atau jika ditumis dengan bahan lain, pastikan terasi dimasukkan pertama agar lebih lama ditumis dibanding bahan lain.

source : Mey's Cilarecook : MomsQueenKitchenCeritanya paksu di suruh belanja ke pasar dan di belikannya saya cabe rawit sekilo "mumpung lagi murah katanya",,, sy auto kaget "hah sekilo???" biasa beli paling 1/4 ini malah sekilo🤦🤪,,,jadi mikir mau buat aneka sambal stok aja,,jadilah saya membuat Sambal Terasi Matang,,Sambal Bawang dan Sambal Kandas khas suku Dayak,,,yang pertama saya bagi resep adalah Sambal Terasi Matang dari mbak @Mey'sCila,,thanks resepnya ya mbak#olahansambal#sambalterasi#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan

Kuliner Asia, apalagi Asia Tenggara, terutama Thailand, cocok di lidah saya. Barangkali karena rasa pedas, asam, dominan lemongrass (serai) nya familiar dan gak beda jauh dengan kuliner Palembang / Sumsel. Ini Tom Yum Udang yang bumbunya saya padukan dengan Sambal Tigo Palembang (sambal dari 3 bahan yaitu cabe, garam dan terasi). Bumbu lain, sama seperti biasanya bumbu tomyum, lengkuas (galangal), shallots (bawang merah), daun jeruk, serai, cabai, tomat, jeruk nipis, susu fullcream, dll. Hanya broth tidak ada, saya ganti dengan bubuk kaldu rasa ayam. Coriander roots dan coriander leaf tidak ada, saya ganti daun sledri (hiks). Cabai kering saya skip, sudah pedas juga dari sambal tigo dan irisan cabe setan. Rasanya yummy, mantap, sedap, segar. Lelah saya terbayarkan dengan hasilnya. Sesekali ikutan event Cookpad. Saya pakai bahan utama udang, wortel, sawi putih, saos tiram. Cobain moms #BelanjaIdeDiPasarCookpad #TomYum #SambalTigo #Udang #SawiPutih #SaosTiram #ResepWongkito #WongkitoGalo #CookpadCommunity_Palembang

Pagi ini setor arisan recook mba Imas Halwati. Maaf telat setorannya 🙏😊. Saya pakai cabe dan tomat yang ada, cabe rawit merah dan tomat matang 🙏 😊. Cabenya hasil berkebun😊 jadi memanfaatkan yang ada.Terong teri sambal tomat pedasnya mantab, dipadu gurihnya teri medan, bisa lupa diet ini😅.Terima kasih mba Imas Halwati untuk resepnya❤.#ArisanRecook#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron3

Bosan dengan sambal terasi ,coba bikin sambal Cibiuk ini..segerrr biar tanpa terasi tetep enak.mksh resep nya @Tie Dq . AQ bikin setengah resep ja#cookpadCommunity_Bandung#pais_SilihCooksnapCocomba#Cooksnap_Bandung

Sbenernya Sambal Ini cm pke Rawit aja sm bawang putih . Brhubung cabe nya Lg mahal jd mix pke cabe merah kriting + rawit ijo + tomat

Meski cabe rawit yg sy gunakan lumayan banyak, tp rasa pedasnya tidak terlalu tajam. Karena cabe rawit digoreng lebih dulu.Oiya tips menggoreng cabe supaya tidak meletus2.1. Potong cabe jd 2 bagian sebelum digorengAtau2. Lubangi cabe sebelum digoreng (bisa menggunakan gunting dapur, atau potong sedikit pangkal cabe)

Pas lagi nyoba bikin sei sapi, cocoknya dicocol atau aduk sama sambal luat khas NTT ini. Ngintip resepnya mba @rhinscake, yang bahannya cuma cabe rawit, jeruk nipis, garam plus daun kemangi, wiiiih... Puedeeees, nampool. Tapi, karena baru pertama icip sambal yg pake kulit jeruk berasa kayak ada yg agak pahit di lidah. Diinapin semalam, baru deh rasa pahitnya berkurang n tambah suegeeer rasanya. Nyontek resepnya pleketiplek biar tahu rasa asli sambal khasnya. Karena banyak juga resep sambal luat berbagai versi.. Besok-besok bisa dimodif sendiri.