Cuci bersih chickpeas dan lentil, rendam dengan air semalaman agar lebih empuk dan mengembang.

Masukkan chickpeas dan lentil dalam panci, tambahkan air lalu rebus hingga empuk. (Kalo mau cepet bisa direbus pakai panci presto)

Dalam panci lain, lelehkan 3 sdm mentega, masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga layu, masukkan tepung terigu, tumis sambil aduk aduk cepat hingga dirasa tepung matang (ini seperti langkah bikin saus bechamel ya)

Tuang dengan air bekas rebusan lentil tadi, saat menuang sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk sampai tidak bergerindil dan mulus (gunakan api kecil agar lebih mudah)

Jika tekstur sudah encer mulus dan tidak bergerindil, masukkan lentil dan chickpeas rebus tadi, masukkan juga semua sisa air rebusan (sekitar 1.liter)

Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk ya, jika sudah mendidih masukkan potongan noodles dan garam, kecilkan api kompor dan masak hingga noodles empuk.

Jika sekiranya noodles sudah empuk, dalam mangkuk kecil campur yogurt,kuning telur dan 4 sdm air, kocok lepas hingga rata.

Kemudian tuang kedalam soup tadi, aduk aduk pelan, masak hingga mendidih, jika dirasa kuah terlalu kental, bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit.

Untuk tekstur kuah yg pas, silahkan cek video terlampir berikut.

Sekarang kita bikin minyak mint nya= Dalam teflon panaskan minyak zaitun dan mentega yg ada (di.bahan B) biarkan hingga benar-benar panas, kemudian masukkan dried mint/daun mint kering, biarkan beberapa detik atau sampai keluar seperti busa.

Selagi masih panas, tuang keatas soup tadi, silahkan cek video terlampir.

Aduk rata dan test pastikan sudah pas asinnya.

Jadi deh, sajikan selagi panas,bisa dengan croutons, garlic bread, ramazan pidesi atau sesuai selera, kalo saya sih begini saja, sudah kenyang, Alhamdullilah ❤

🥣🥣😋😋

Yummyy, simply, and very healthy soup 😋

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.