Selai Nanas: Masak nanas parut, cengkeh dan kayu manis hingga air menyusut (jangan diaduk sama sekali, supaya tidak ciprat-ciprat). Lalu tambahkan gula, masak dan aduk hingga mengental (selai bisa dipulung). Dinginkan, timbang 5 gr dan bulatkan. Sisihkan.

Kulit Nastar: Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan parmesan. Sisihkan.

Kocok mentega, margarin dan gula halus hingga pucat dan mengembang. Lalu tambahkan kuning telur dan vanilla, kocok hingga tercampur rata. Kemudian masukkan bahan kering, aduk dengan spatula sampai tercampur rata dan tidak ada bahan kering yang terlihat.

Bungkus adonan kulit dengan cling wrap, lalu istirahatkan di kulkas selama 30 menit.

Timbang adonan kulit nastar 10 gr dan bulatkan, lakukan sampai habis.

Ambil adonan kulit, pipihkan, isi dengan selai nanas, lalu tutup dan bentuk bulat.

Campur rata bahan olesan.

Panaskan oven dengan suhu 275°F api bawah.

Panggang nastar dengan suhu 275°F selama 25 menit dengan api bawah. Setelah 25 menit, keluarkan nastar dan oles permukaan nastar dengan bahan olesan.