Rendang Kering Munik
Ceritanya udah lama bgt penasaran sm rendang kering yg warnanyak coklat tua. Nonton youtube, ada resep rendang pakai bumbu munik, dimasak ala chef Yongki Gunawan.
Akhirnya cobain 1/2 resep, ternyata langsung berhasil! ❤️ resepnya sy simpan disini supaya berikutnya gampang carinya 😄
Btw, masaknya lama ya. Sy mulai dari bikin serundeng dulu bbrp hari sblmnya, lihat resep dapurmikha:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7136486-serundeng-kelapa-sangrai?invite_token=XyYiP3g1eo3WL1Cr6YoAKoN6&shared_at=1612021916
Di hari memasak, sy mulai dengan membuat santan mentah kemudian dimasak.
https://youtu.be/OysfoVdgj3M
Rendang Kering Munik
Ceritanya udah lama bgt penasaran sm rendang kering yg warnanyak coklat tua. Nonton youtube, ada resep rendang pakai bumbu munik, dimasak ala chef Yongki Gunawan.
Akhirnya cobain 1/2 resep, ternyata langsung berhasil! ❤️ resepnya sy simpan disini supaya berikutnya gampang carinya 😄
Btw, masaknya lama ya. Sy mulai dari bikin serundeng dulu bbrp hari sblmnya, lihat resep dapurmikha:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7136486-serundeng-kelapa-sangrai?invite_token=XyYiP3g1eo3WL1Cr6YoAKoN6&shared_at=1612021916
Di hari memasak, sy mulai dengan membuat santan mentah kemudian dimasak.
https://youtu.be/OysfoVdgj3M
Cara Membuat
- 1
Campurkan bahan A, remas2 daging. Panggang daging di atas kompor sampai agak kehitaman. Sy tidak ada panggangan jadi pakai pan stainless dioles minyak.
- 2
Bahan B diblender halus. Ketika blender bisa ditambahkan air supaya lebih lancar.
- 3
Tumis bahan D. Setelah minyak masuk, masukkan garam & tunggu sampai berasap. Setelah itu tumis bumbu yg tadi diblender.
- 4
Masukkan ke kuali secara berurut: bumbu munik, serundeng, daun kunyit, gula aren. Aduk lagi sampai wangi & kental.
- 5
Masukkan daging yg sudah dipanggang tadi. Masukkan daun salam, lalu santan & air sisa blender. Masak dengan api besar sampai mendidih, kemudian kecilkan api ke api kecil.
- 6
Selama masak, aduk pelan supaya bumbu tidak gosong & tidak berkerak di kuali. Jika air sudah surut, tambahkan air lagi sedikit. Ulangi proses ini sampai dengan 4-6 jam (me: 5 jam). Sambil tes rasa ya. Jika warna rendang sudah menghitam, tunggu sampai air menyusut, baru matikan api. Sajikan 😄
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rendang Kering Rendang Kering
dulu alm.nenek saya suka sekali memasakan saya rendang seperti ini.. lebih kering dari ini malah.. hingga warnanya lebih gelap.. sekarang saat saya di perantauan lagi hamil tiba tiba kangen makan ini.. dan dsni rasa masakan sumatra tu beda bgt.. jdilah.. maksain diri untuk coba buat.. berhubung agak pusing belakangan klo cium bau macem macem.. jadi saya cari jalan cepat.. beli bumbu pasar.. ya walaupun tidak semaksimal dengan bikin bumbu sendiri.. tapi lumayan lah..😅😄 semoga suka..
-
Rendang Kering Rendang Kering
#pekaninspirasi#pekan_jambi#Berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_palembangMinggu ke 2819 juli 2019Awalnya ga sengaja, sempet dongkol sendiri krn dagingnya gak lembut2, akhirnya terus dimasak dg api kecil hingga kering, baru lembut, dan ternyata suami jd memuji 😊
-
Rendang kering Rendang kering
Rendang masakan terpaporit seantero jagad hee..Kali ini special penutup kesempurnaan dr pencarian celemek sakti ditutup dg cooking rendang #BikinRamadhanBerkesan #30 membuat rendang dalam kondisi sadar alias semua bumbu di racik sendiriYeaay.. berhasillllResep intip ci jun xanderkitchen tp ada bumbu yg diskip krn ga pnya stok dan udah nyari dipasar ga ketemu jugaTapi alhmdulillah tetep great resultOya, utk daging sy pake bagian otot setengah dan setengahnya lagi daging mulus biar anak anak bisa makan ga pake alot.Klo pengen ga pedes banget 250gr pake cb besar semua dan bijinya dibuangKlo resep dibawah recomended buat pedes lover
-
Rendang kering Rendang kering
Bikin rendang kering...teman makan ketupat#MasakDagingKurban#GAS20255#CookpadCommunitu_Bogor#rendangdaging
-
-
-
Rendang kering Rendang kering
Mau ngirim ke tempat jauh harus gini nih. Butuh ekstra kesabaran banget
-
Rendang Kering Khas Padang Rendang Kering Khas Padang
BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikumMasih suasana idul adha, hari ini saya mengolah daging kurban menjadi rendang kering, salah satu kuliner tradisional khas Padang yang sdh mendunia. Saya menggunakan resep Uwak (saudara mertua) yg sdh turun temurun, namun saya tambahkan gula merah agar lebih legit rasanya. Dengan menggunakan bumbu dan rempah rempah yg lumayan banyak plus proses memasaknya yg lama menjadikan si rendang bener bener top rasanya, gurih, legit dan empuk😍 yuk dicobain....#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MigomakOlahanDagingKurban#KreasiDagingKurban#myeveryday_cookpad#cookoad_id#rendang#rendangkeringkhaspadang
-
-
Rendang padang kering Rendang padang kering
Browsing2 cari resep rendang, sampai nemu yang pas by mba @ihdanas Untuk daging jangan di presto ya moms karena nanti tekstur dagingnya berubah. Ini masaknya kurang lebih 4 jam api sedang-kecil jadi danging akan empuk dengan sendirinya
-
-
Rendang Padang (Rendang Kering) Rendang Padang (Rendang Kering)
Suami lagi minta di masakin rendang...secara kalau jajan diluar habisnya lumayan mahal...kalau buat sendiri ga nyampai 100ribu udah puas makan rendang dirumah sampai besoknya lagi...😁Rendang ini saya buat ga pedes karena anak2 juga suka...waktu itu pernah juga save resep rendang,tapi yang itu ala ibu dan buatnya juga bareng sama ibu waktu ibu datang kerumah...dua2nya sama enaknya.Kalau rendang yang ini,seperti ditempat makan warung padang langganan kita, kering dan hitam pekat dan lebih awet meski tidak dipanasin lagi...di resep ini sy menambahkan kelapa sangrai belinya dipasar udah jadi,warnanya hitam pekat dan wangi khas,kalau enggak ada tidak usah pakai juga tetep enak kok...cobain yuk... 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar