Gulai Kepala Ikan Nila Daun Kunyit

aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
Denpasar, Bali

Source #NurAzizahPrantoro

Punya kepala ikan nila dan daun kunyit pemberian teman diolah jadi gulai, tingkat kepedasan disesuaikan, saya juga cemplungkan cabe utuh untuk tambahan

Link resep asli
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13757942-gulai-kepala-ikan-nila?invite_token=7813JMwacZGbtHtee2SVnKct&shared_at=1612548082

#GenkPejuangDapur
#RememberGenkPeDa_NurAzizahPrantoro
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_denpasar
#CookpadCommunity_bali

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 potongkepala ikan nila (dari 3 ekor ikan, belah jd 2 @kepala)
  2. 2 buahjeruk nipis
  3. 2 sdmsantan kental (saya pake yg instan)
  4. 600 mlair
  5. 1 genggamkemangi, petik daunnya, cuci bersih, tiriskan
  6. Bumbu Halus
  7. 5 buahcabe kriting ijo
  8. 1 butirkemiri
  9. 1 cmkunyit
  10. 5 siungbawang putih (resep asli 6 siung)
  11. 5 siungbawang merah (resep asli 3 siung)
  12. Bumbu Cemplung
  13. 2 cmlengkuas geprek
  14. 2 cmjahe geprek/iris
  15. 1 batangserai
  16. 1 lembardaun kunyit ukuran kecil
  17. 1 lembardaun salam
  18. 3 lembardaun jeruk
  19. 3cabe merah kecil
  20. 6 buahcabe rawit ijo
  21. 1 sdtgaram
  22. 1 sdtkaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kepala, kucuri jeruk nipis, sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk hingga wangi

  3. 3

    Masukkan air aduk, masukkan kepala, aduk supaya terkena semua bumbu dalam kuah, masak hingga mendidih dan kepala ikan matang

  4. 4

    Masukkan cabe rawit ijo dan cabe merah, beri garam dan kaldu, tes rasa, lalu tambahkan daun kemangi, aduk aduk sebentar, matikan kompor

  5. 5

    Gulai kepala ikan siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
pada
Denpasar, Bali
Suka masak, suka makan enakFull time mom of 1 daughter, full time interior designerSedang belajar untuk menyukai dessert, akan belajar untuk menguasai bakingBahagia kalo masakan untuk si bocah disukai bocahMemasak dengan cinta ❤❤IG aniesaryono
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa