Lemper Goreng isi Pampis Tongkol Tempe

Erniyus
Erniyus @Erniyus
Jawa Barat Indonesia

Lemper isi tempe dan pindang tongkol ternyata gk kalah dengan isian ayam bumbu opor 😁
Bumbu untuk isian ini sama dengan bumbu pesmol, awalnya kepingin bikin ketan Lalampa namun tk ada stok santan dan daun pisang. Lalampa sendiri adalah penganan dari daerah Selawesi berupa lemper ketan isi ikan dengan bumbu kuning seperti ini, namun bersantan dan dibakar😋
Finally lemper goreng 😊 hasil kolaborasi antara angan2, harapan dan kenyataan😊
Pilihan tepatlah pokoknya.... endulita👌

Lemper Goreng isi Pampis Tongkol Tempe

7 orang berencana membuat resep ini

Lemper isi tempe dan pindang tongkol ternyata gk kalah dengan isian ayam bumbu opor 😁
Bumbu untuk isian ini sama dengan bumbu pesmol, awalnya kepingin bikin ketan Lalampa namun tk ada stok santan dan daun pisang. Lalampa sendiri adalah penganan dari daerah Selawesi berupa lemper ketan isi ikan dengan bumbu kuning seperti ini, namun bersantan dan dibakar😋
Finally lemper goreng 😊 hasil kolaborasi antara angan2, harapan dan kenyataan😊
Pilihan tepatlah pokoknya.... endulita👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
11 bh
  1. 1/2 ltr beras ketan putih, cuci bersih
  2. 65 ml(1scht) santan instan
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 1 lbrdaun pandan
  5. Secukupnyaair
  6. Bahan isi :
  7. 1/2 mangkuktempe yg sdh dipotong dadu
  8. 3 ptgikan pindang tongkol, siram air panas
  9. 🌶Bumbu Isian :
  10. 7 bhcabe campur
  11. 5 siungbawang merah
  12. 1 siungbawang putih
  13. 2kemiri goreng
  14. 🌶Bumbu pelengkap :
  15. 1 ruasjahe
  16. 1 btgsereh, geprek
  17. 1/2 sdtkunyit bubuk
  18. 2 lbrdaun jeruk
  19. 1 lbrdaun salam
  20. Secukupnyagula, garam, penyedap rasa
  21. 50 mlair
  22. Bahan balutan :
  23. 1 btrputih telur, kocok lepas
  24. Secukupnyatepung panir/roti

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Rendam beras ketan kurang lebih 2 jam, tiriskan. Dalam panci masukkan beras ketan, daun pandan, garam, tuang santan+air setinggi beras/ peres (foto pada lampiran) aduk rata. Masak sampai air menyusut, matikan kompor dan tutup panci biarkan beras ketan menyerap air/ mengembang. Kemudian panaskan dandang, setelah airnya mendidih, kukus beras ketan sampai matang, kurang lebih 25 menitan.

  2. 2

    Buat isian, goreng tempe dan ikannya, suwir2 sisihkan

  3. 3

    Haluskan bumbu2 kec. Sereh dan duo daun. Dengan api kecil, tumis bumbu hingga harum. Beri gula garam dan penyedap rasa. Setelah bumbu matang masukkan air aduk rata. Masukkan tempe dan ikan aduk sampai air mengering. Matikan kompor.

  4. 4
  5. 5

    Isian siap dipergunakan

  6. 6

    Saatnya mengisi lemper, bungkus tangan dengan plastik, bagi ketan menjadi 11 bagian, masing2 berat 60gr atau sesuai selera. Kepal2 sisihkan. Ambil 1 kepal pipihkan dan beri isian 1 sdm kemudian kepalkan kembali, selesaikan hingga habis

  7. 7

    Gulingkan pada putih telur kemudian ke tepung panir, sebaiknya panir yang kasar yah.

  8. 8
  9. 9

    Goreng lemper dalam minyak panas dengan api sedang

  10. 10

    Lemper goreng siap dinikmati 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erniyus
Erniyus @Erniyus
pada
Jawa Barat Indonesia

Komentar

Resep Serupa