Lodeh kampoeng

stephanie prasetyo
stephanie prasetyo @fannyprasetyo

lodeh ini lebih enak kalau udah nginap. jadi sengaja saya bikin h-1 sebelum dimakan. supaya bumbunya meresap ke semua isian & kuahnya pun lebih berasa. lodeh ini dihidangkan dengan krupuk dan nasi panas. aduh duhhhh enak sekali. harus dicoba ya

Lodeh kampoeng

lodeh ini lebih enak kalau udah nginap. jadi sengaja saya bikin h-1 sebelum dimakan. supaya bumbunya meresap ke semua isian & kuahnya pun lebih berasa. lodeh ini dihidangkan dengan krupuk dan nasi panas. aduh duhhhh enak sekali. harus dicoba ya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-6 orang
  1. 1 papantempe, potong dadu
  2. 1 buahtahu, potong dadu
  3. 1/2 ikatkacang panjang, potong sesuai selera
  4. krecek sesuai selera, rebus hingga empuk
  5. 1 buahmanisa, potong korek
  6. 65 mlsantan kental (saya pakai merk sun kara)
  7. 700 mlair minum
  8. 2 cmlengkuas, geprek
  9. 2 cmjahe, geprek
  10. 2 lembardaun salam, sobek
  11. 4 lembardaun jeruk, remas1
  12. 2 batangserai, geprek
  13. secukupnyagaram, gula
  14. bumbu uleg
  15. 2 siungbawang putih
  16. 4 butirbawang merah
  17. 2 butirkemiri1
  18. 1 sdmketumbar
  19. 4 buahcabe besar, buang bijinya
  20. 5 buahcabe kecil (saya biarkan utuh supaya tidak terlalu pedas)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Goreng setengah matang : tahu, tempe

  2. 2

    Uleg bumbu halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga wangi. masukkan lengkuas & daun salam. aduk rata

  4. 4

    Masukkan air minum. aduk rata

  5. 5

    Masukkan tahu, tempe, krecek

  6. 6

    Tes rasa dengan garam, gula. aduk dan biarkan kurleb 5 menit

  7. 7

    Masukkan kacang panjang & manisa

  8. 8

    Terakhir masukkan santan. aduk hingga mendidih. jangan ditinggal ya, nanti santannya pecah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
stephanie prasetyo
stephanie prasetyo @fannyprasetyo
pada

Komentar

Resep Serupa